Buen Provecho nació con el objetivo de reducir el desperdicio de comida y, al mismo tiempo, generar un impacto positivo a nivel económico, social y ambiental. En solo tres años desde su lanzamiento, alcanzó más de 100.000 usuarios y 280 tiendas activas en Uruguay, y ahora desembarcó en Buenos Aires (BS.AS), donde espera crecer rápidamente.
“El recibimiento fue muy bueno, hubo repercusión en prensa y mucha demanda de tiendas. Nuestro objetivo es seguir expandiéndonos en Colombia y Argentina, y llegar a México en 2026”, mencionó Daniela Lejtreger, CEO y cofundadora de Buen Provecho.
En ese aspecto, la propuesta del emprendimiento se define de triple impacto, con beneficios económicos, sociales y ambientales. La app tiene una sección llamada “mi impacto”, donde cada usuario puede ver cuánto ayudó al planeta traducido en indicadores como kilómetros en auto evitados o cargas de celular. “Eso motiva mucho a la comunidad. No es solo una app transaccional, sino que genera un impacto colectivo”, destacó la CEO.
Además, están desarrollando un módulo pensado para grandes empresas, que les permitirá medir su impacto ambiental por sucursal. “Cada vez más consumidores en Latinoamérica buscan marcas con prácticas sustentables. Esa será una tendencia determinante”, afirmó.
¿Cómo funciona? Los comercios publican sus excedentes en la app con al menos 35% de descuento, y los usuarios los compran y retiran directamente en el local. No hay delivery ni costos logísticos, lo que hace el modelo más eficiente y sustentable. “Para los comercios no hay costo fijo, solo una comisión por transacción. Es una solución flexible, sobre todo para empresas que producen antes de vender y tienen que estimar una demanda”, señaló Daniela.
Este año, Buen Provecho recibió el apoyo de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) como emprendimiento innovador. Este respaldo ha sido fundamental para consolidar su presencia en Argentina y continuar con el crecimiento de la empresa. “Gracias a este apoyo, desarrollamos nuevas funcionalidades y fortalecimos la expansión en otros mercados”, concluyó.
En otro orden, comentó que en Uruguay están trabajando para desarrollar su presencia en los departamentos Maldonado y Rocha. “La expansión en Montevideo fue orgánica, con tiendas que se acercan solas. Cuando abre una panadería nueva, muchas veces nos contactan directamente desde la aplicación”, aseguró Lejtreger.
¿Cómo surgió Buen Provecho? Durante la pandemia, Daniela se inspiró en las iniciativas contra el desperdicio de alimentos que su sobrina había visto en Inglaterra. “La industria gastronómica estaba muy golpeada y nos pareció el momento indicado para emprender con propósito. Ahí nos dimos cuenta de la magnitud del problema: en Uruguay se tiran un millón de toneladas de alimentos por año”, recuerda. Además del impacto social, el ambiental también es enorme: “El 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero están asociadas al desperdicio de alimentos. Era un tema con muchas aristas y urgencia”, detalló.
Así nació Buen Provecho, primero como una simple prueba por WhatsApp. Empezaron en Pocitos y Punta Carretas compartiendo los excedentes de los comercios en grupos de difusión. En pocas semanas, comprobaron que la idea tenía potencial: cada vez más personas se sumaban y los pedidos no paraban de crecer. En ese proceso, se incorporaron al equipo Alejandro Kugelmass como CTO y Guillermo Martínez Muratore como director comercial.
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