InfoNegocios habló con Álvaro Banchero, manager local de Subway, quien contó que la empresa en este momento cuenta con 28 locales en Uruguay. Entre agosto y setiembre se preparan para la apertura de otras tres sucursales ubicadas en Aguada Park, Shopping Siñeriz, del departamento de Rivera, y otra en Pocitos. Con estos llegarán a 31 restaurantes en ocho de los 19 departamentos del país.
La cadena de restaurantes mundialmente reconocida basa su éxito en el modelo de franquicias instaurado por su fundador Fred De Luca. La inversión para comenzar una franquicia de Subway ronda entre los US$ 60.000 y US$ 95.000 más impuestos. El monto dependerá de la forma en la que se constituya el local y sus dimensiones.
Según Banchero, Subway se diferencia de otras cadenas de comida rápida principalmente por dos motivos. El primero implica ser la variedad de comida que provee mayor cantidad de opciones en cuanto a alimentación saludable, mientras que el hecho de ser una cadena de emprendedores con un alto grado de dedicación también resulta un distintivo.
“Los clientes vienen a nuestros locales por lo que vendemos. Dentro de nuestras características está el pan recién horneado con 0 % de grasas trans y 0 % de colesterol”, afirmó Banchero.
La cadena cuenta hoy con 350 empleados y alcanza, durante la alta temporada, los 400.
En cuanto a posibles cambios que se puedan encontrar en Subway, el manager para Uruguay comentó que se está buscando una nueva alternativa para sumar como acompañamiento de los subs —hoy son papas chips o cookies—. Lo que sí se descarta es sumar otro tipo de papas.
Para 2023 se quiere llegar a contar con 45 restaurantes a lo largo del país.
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