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Spinoglio da sus primeros pasos en turismo enológico y planea “petit” hotel

El sábado 4, la bodega montevideana Spinoglio hizo su debut en los Caminos del Vino sumándose a la fiesta del Tannat y el Cordero, abriendo las puertas del establecimiento y adelantando algunos de sus nuevos proyectos. El plan inmediato consiste en la reconversión de 25 hectáreas de viñas que se destinarán a la producción de uvas para vinos finos, fundamentalmente apostando al Tannat y al Merlot, sin descartar otros desarrollos con variedades como Petit Verdot o Marselan. Para 2012, el plan es más ambicioso. Para ello están desarrollando una marca con la que piensan competir en un segmento más alto de calidad.

Luego de recorrer el establecimiento y ver el lugar donde se construirá el pequeño hotel de cuatro habitaciones, probamos la nueva línea Tierra Alta (varietales y reserva) vinos que se comercializan en plaza en un rango de entre 150 y 200 pesos (US$ 8 y US$ 10). En la cava, que acaba de ser acondicionada para reuniones  y eventos, probamos un delicioso menú a base de cordero (cazuela de entrada y rack a la parrilla de principal), ensaladas y postre, todo “fatto in casa” por los Spinoglio. La bodega está ubicada en Cno. Mendoza, a 20 Km del Centro de Montevideo.

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