Si bien cada vez es más fácil encontrar en Montevideo pizzas de estilo americano -muy diferentes del estilo napolitano-, hace unos cinco años atrás no era así y había un lugar para hacerse de ese sabor típico: Johnny Day´s.
El punto con esta marca, que nació como pizzería y dos años después incorporó las hamburguesas, es que solo trabajaba como pick up y delivery. Es decir, si una noche cualquiera uno quería sentarse a tomar una cerveza y comer una típica pizza americana en Johnny Day´s no podía hacerlo. Pero ahora sí… y con lugar fuera o dentro del local.
“Era un objetivo que teníamos hace tiempo y hacia fines del año pasado lo pudimos concretar”, dijo Juan Pablo Díaz a InfoNegocios, remarcando que el local que abrieron en Francisco Muñoz esquina Miguel Barreiro “tiene unos 100 m2 y cuenta con una capacidad para más de 60 personas”.
Con una inversión en el entorno de los US$ 100.000, el director de Johnny Day´s sostuvo que “la idea es que la gente no solo haga un pedido para venir a buscar o que se lo llevemos, la idea ahora es que también puedan venir y sentarse a disfrutar de un nuevo espacio, con las mejores pizzas y hamburguesas de Pocitos, 100% todo elaborado por nosotros”.
Díaz explicó que este paso que da Johnny Day´s ahora forma parte también de un proyecto más ambicioso “que es seguir creciendo, apostando a incorporar cosas nuevas, como lo hicimos ahora con los tragos, así como también crecer en el negocio, duplicando la facturación anual e imaginando un Johnny Day´s fuera de fronteras, más concretamente en Málaga”.
Actualmente el 60% de las ventas de Johnny Day´s se concentra en las pizzas, mientras el 40% restante se reparte entre las hamburguesas y el menú variado que tiene la marca.
En un barrio en el que existen pizzerías cada muy pocos pasos, la apuesta de Johnny Day´s es más que invitar a sentarse a la gente y pasarlo bien, es mostrar que la pizza americana en Uruguay sigue teniendo un nombre propio.
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