El auge de desarrollos inmobiliarios que está experimentando la zona de Parque Miramar, el barrio que se encuentra más al oeste de Ciudad de la Costa y que limita con Montevideo al norte de Avenida Italia, trae consigo un lógico aumento de los negocios que se generan a su alrededor, como los relacionados a la industria gastronómica. Así es que tres socios decidieron actuar rápido y compraron una propiedad en el centro mismo del barrio con el objetivo de abrir Vela Restó, un restaurante que apuntará a ofrecer platos de calidad para toda la familia.
Los socios son Gabriel Cáceres, Moriana Vela y el Chef Joaquín Vela, que ha representado a Uruguay en numerosas competencias internacionales como Bocuse d’Or, la competencia gastronómica más prestigiosa del mundo.
“Queremos ofrecer un restaurante de calidad para la familia. Hay restaurantes de calidad pero, por ejemplo, los menús para niños siguen siendo papas o nuggets; acá le queremos dar otra impronta, tener distintos menús para niños y para adolescentes, una carta con platos de calidad para todas las edades y también ofrecer un entorno con juegos”, contó Gabriel Cáceres a InfoNegocios.
El principal motivo que los llevó a invertir en Parque Miramar es el crecimiento exponencial que experimenta la zona. “Hay muchos edificios construyéndose, hay desarrollos inmobiliarios inmensos y creemos que en dos años se va a triplicar la población de Parque Miramar. A su vez, el nivel adquisitivo es medio alto y el hecho de que está dentro del barrio permite que la gente pueda ir caminando y tomar algo”.
La inversión final estará entre US$ 800.000 y US$ 900.000, de los que más de la mitad fueron utilizados para comprar una casa en Gabriela Mistral 2231 que está siendo reformada. Esperan abrir Vela Restó el 28 de junio de este año. Otra gran parte de la inversión fue destinada a crear una cocina profesional, que esté a la altura del prestigio de su Chef.
Además de la propuesta familiar para las noches y los fines de semana, la idea de los empresarios es ofrecer menú ejecutivo para atraer al público que se mueve entre los barrios privados al norte de la Ruta Interbalnearia y Carrasco. En principio Vela Restó abrirá de miércoles a domingos, pero el comportamiento de los clientes marcará los ajustes necesarios.
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Fernando Pernas :
Muy buena la información.