Por falta de larvas peligra zafra de camarón en lagunas de Rocha.

Cada temporada, los pescadores rochenses especializados en el camarón esperan la llegada de larvas en las lagunas de Rocha. Pero este año, todos los estudios oceanográficos y el “olfato” de los experimentados pescadores estará difícil conseguir el camarón más barato. El año pasado la zafra fue muy buena y podía adquirirse un kilo de camarón con cáscara por 70 pesos en los puestos que están sobre el arroyo Valizas. En cualquier supermercado de Montevideo el kilo de pulpa del crustáceo se paga alrededor de 300 pesos.

Para destapar nuevos sabores (llega a UY el Grupo Abridor)

Hace poco más de una semana en InfoNegocios te adelantamos que en el Centro de Montevideo, más precisamente donde está desarrollándose el proyecto Brusco, iban a llegar por primera vez desde Argentina nuevas propuestas gastronómicas para los paladares uruguayos. Para contarte ahora cuántas y cuáles son, dialogamos con Pedro Díaz Flores y Juan Manuel Rozín, socios y directores del Grupo Abridor.

UY suma nuevo “hub” para inversiones (ahora le toca a la arquitectura, ingeniería y construcción)

Uruguay se ha consolidado como un importante hub logístico en la región, pero también como hub farmacéutico, como hub en desarrollo de cannabis medicinal, como hub en servicios, hub en agronegocios, hub en tecnología, hub… hub. Ahora también el país promueve talento, innovación y sostenibilidad en un sector clave para la economía: AEC, architecture, engineering y construction.