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Métale que no engorda. El mercado de la pasta envasada (fresca y seca) creció 62% en 5 años

La pasta forma parte de la alimentación de los uruguayos, y se consume tanto fresca como seca, con impronta artesanal pero cada vez más industrializada. El fenómeno es una de las tendencias en materia de alimentos envasados detectadas en Uruguay por la consultora Euromonitor, que acaba de presentar un reporte con las top 5 tendencias en alimentos envasados en 15 países de América. El valor de ventas de pasta envasada en Uruguay sumó US$ 144.5 millones, un 62% más que en 2007. En el periodo, la brecha entre fresca/congelada y seca se amplió. La primera vende tres veces más que la seca y llega a US$ 107,9 millones.

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La Especialista lidera el mercado de la pasta envasada con el 34% de la torta. Le sigue La Nueva Cerro (Adria) con el 10,7%, y tercera se ubica Darcel SA (Las Acacias) con el 7,3%. De acuerdo al reporte de Euromonitor, expresa que “aunque la presencia de los noodles en Latinoamérica está creciendo rápidamente, el consumo en Uruguay sigue siendo bajo. Algunas razones pueden incluir el significativo consumo de pastas frescas en Uruguay, que usualmente tienen una mayor calidad que los demás tipos de pastas y la preferencia tradicional de los consumidores por productos hechos en casa que los llevan a evitar productos como los noodles que se enfocan más en la conveniencia que en el sabor de calidad”.

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