Algunos precios son Espresso $70, Machiatto $ 85, Capuccino $120, hay sándwiches con pan casero por $130, tartas por $110, mini cupcakes por $30, porción de torta $120.
Lo que más resalta del local es que los “vasos” son de laboratorio, los tubos de ensayo con los granos de café y hay varias máquinas para preparar café como la Chemex que fue inventada en 1941. Además son proveedores de café y de máquinas ya que cuentan con la representación de la Marzocco, una marca italiana que hace máquinas a medida y que tardan tres meses en llegar a Uruguay.
Verónica Leyton, hija de Raquel, hizo el curso de barista, de aromas y sabores de café y el de latte art en El Salvador donde vive su hermano. Sebastián Leyton se ocupa de las importaciones de los café, y la idea es que sea mucho más que una cafetería. “Vamos a dar cursos de distintos métodos y vamos a empezar con curso de introducción al café y luego enfocados en los métodos. La cantidad de gente depende un poco de los módulos pero van a ser unas 16 personas y algunos de 20 personas”, afirmó Ponzo.
Si bien la apertura es reciente están más que sorprendidos con la cantidad de gente que entra al local, han tenido 50 personas a la vez, y ya piensan en abrir un segundo local en los barrios de Pocitos o Punta Carretas, pero el plan es franquiciar The Lab.
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