Larga vida para las franquicias: el 90% continúan vigentes al llegar al quinto año de existencia

En el 2012 las franquicias, como sistema comercial de negocios, crecieron un 23% en comparación con el 2011. Una de las principales razones es que el 90% de los emprendimientos realizados a través de la utilización de franquicias continúan vigentes al llegar al quinto año de existencia, mientras que los emprendimientos que no optan por este sistema tiene sólo un 15% de supervivencia, según datos que brinda la consultora especializada en franquicias Surplus. Es un sistema de negocio donde si bien no predominan ni ellos ni ellas, las mujeres tienen gran acceso y el promedio de edad de los franquiciados es de 30 años en adelante.

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Las marcas franquiciantes Uruguayas ya superan las 40, y hay más de 200 marcas franquiciantes extranjeras instaladas en nuestro país. Las franquicias Uruguayas tienen presencia en 19 países. Del total de empresas franquiciantes 20 estarán presentes este miércoles 22 y jueves 23 en el Radisson de Montevideo y el Conrad de Punta del Este en la Feria Internacional de Franquicias (Fifu). La mayor participación de franquicias pertenece al Rubro de Vestimenta y Gastronomía, algunas son: Porto Vanila, Kroser, La Pasiva, Espacio Aroma, Margara Shaw, Pappolino, La Spezia. También van a estar presentes 18 extranjeras de países como Brasil, Argentina, Paraguay, México, Estados Unidos e Italia. 

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Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.