La Leyenda “estará dentro de la plaza de Leyenda Patria e Hidalgos, entre verdes”. destacó Ignacio Salvo, uno de los socios emprendedores. Lucas Cancela, otro de los socios, comentó que Be Magnum, el restaurante de sushi nikkei y burgers caseras que abrió el pasado diciembre, evalúa abrir otra sucursal el año que viene.
El restaurante que fusiona la cocina peruana con la japonesa encontró un nicho en el mercado: “viene a comer una pareja y uno pide hamburguesa y el otro sushi. Es una variación que está muy buena. Entendemos que no a todos les gusta el sushi. En un momento hasta se pensó fusionar sushi con asado, en otros países ya existe”.
En un día fuerte llegan a cerrar comen 300 personas. “Viernes y sábados llegamos a sacar 120 cubiertos en invierno. El segundo día que trabajamos en verano sacamos 130. Además, está el delivery que, aun con 4 horas, puede llegar a significar 90 pedidos más y hay que tener en cuenta que cada pedido no le da de comer solo a una persona”.
Tu opinión enriquece este artículo: