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Juan pez abrió su primer local en Montevideo

(Por Lucía Etchegoyen) Según datos de Euromonitor International el consumo de pescado y frutos de mar en Uruguay aumentó de 2012 a 2013 un 2%, mientras que de 2013 a 2014 aumentó 6,3%.  El lunes 12 de octubre John Fish abrió su primer local de  40 m2 de salón y otro tanto en lo que es cámaras de frío y zona de elaboración.“Nuestra propuesta tiene como diferencial la calidad y presentación de los productos de mar.  Apostamos mucho a la calidad de nuestro pescado fresco y a los semi preparados, pescados o mariscos con valor agregado para terminar la preparación en casa... (seguí, hacé clic en el título)

Además contamos con una selección de congelados y complementarios a su gastronomía como vinos, aceites, condimentos y enlatados”, explicó el director Juan Manuel Mendioroz.

Con una propuesta netamente de take away, John Fish se inspira en las pescaderías europeas, con un  ambiente limpio y una amplia propuesta de opciones. “Es sabido que en nuestro país  el consumo de otras carnes es muy superior a la del pescado. Hay varios motivos que explican esto pero hemos observado que en países donde la oferta disponible es más atractiva en cuanto a frescura, variedad y presentación, con más opciones y posibilidades para consumir pescado, el público de anima a consumir más”, afirma Mendioroz.

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