Informalmente se venden más de 41.000 litros de leche sin pasteurizar por día.

Mientras el consumo diario del país es de unos 780.000 litros de leche, también circulan 41.000 litros de leche “informal” de productores que venden a sus vecinos y otros que compran mayores cantidades para revender. Los informales reciben hasta 9 pesos por litro de leche, además de evadir impuestos. El Instituto Nacional de la Leche quiere mejorar los controles en 2010 y el aumento de precios internacionales es un atractivo importante para pasar a la formalidad. Hace poco la tonelada de leche en polvo se exportaba a US$ 2.000, pero ahora subió a U$S 3.500, y lo que Conaprole paga por litro de leche fresca a los productores estaría pasando de 5,10 pesos a 5,50.

GDN (TaTa, BAS, San Roque): Un equipo que impulsa la historia de Uruguay desde el día a día

Detrás de cada producto, cada servicio y cada logro de la compañía, hay un grupo de profesionales con energía, creatividad y compromiso. Desde visitas a locales hasta reuniones estratégicas, su día a día refleja un enfoque distinto al de trabajar solos, centrado en mejorar la vida de quienes confían en sus marcas. En esta edición de ¡Hay Equipo! el equipo de GDN nos cuenta cómo celebran sus logros, enfrentan desafíos y fortalecen su espíritu colectivo.

Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.