En un espacio de casi 200 m2, con una extensa barra de 7 metros y varias áreas acogedoras tanto dentro como fuera del local, Higuera Mostrador propondrá convertirse, desde su apertura hoy jueves 12 de setiembre, en un lugar en el que lo natural y orgánico invadan los cinco sentidos.
“La idea es combinar café y almacén, restaurante y mercado. Es decir, que puedas venir tanto a desayunar como almorzar y cenar, y a la vez puedas llevarte diferentes productos frescos y en su mayoría orgánicos”, dijo Catalina Motta, responsable del proyecto junto a Sofía Muñóz, agregando que se tratan de “frutas y verduras, mermeladas, conservas, quesos artesanales, vermut y embutidos”.
Con una inversión en el entorno de los 100.000 dólares, Higuera Mostrador es un lugar –según Motta– con “mucha personalidad, un tanto rústico, pero con mucha luz y mucho verde natural que se mezclan con unos vitrales fascinantes”.
Con una familia vinculada al sector gastronómico desde hace muchos años, Motta cuenta con una larga experiencia en la industria desde lo organizacional, pero Higuera Mostrador se trata de su primer emprendimiento personal.
En un principio Higuera Mostrador funcionará de martes a sábado de 8 a 20 horas y los domingos de 10 a 16 horas. Los lunes, por el momento, la idea es descansar bajo la higuera, el primer árbol del Edén, cuya fruta ha inspirado tantas leyendas y tradiciones, como simbolizado abundancia, sabiduría y, también ahora, un lugar de encuentro muy cerca de los Portones de Carrasco.
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