Don Pedro continúa creciendo a un ritmo constante; desde la cocina central elaboran unas 100.000 empanadas mensuales y las distribuyen a los distintos locales que abarcan Montevideo y Maldonado.
InfoNegocios conversó con su director, Andrés Klappenbach, quien explicó que “todo sale desde la central. Nosotros elaboramos y después distribuimos a los distintos puntos de venta”, indicó. Actualmente, cuentan con ocho sucursales, seis en Montevideo y dos en Maldonado.
“El local de Maldonado está pensado para estar abierto todo el año, apuntando al público local que vive de forma permanente. El de Punta del Este fue más que nada pensado para la temporada”, detalló.
Sin embargo, aseguró que buscan seguir creciendo en la zona de Maldonado. “En Maldonado la idea es quedarnos. Hay una comunidad que nos elige y que queremos seguir acompañando”, aseguró.
“Estamos evaluando una expansión en Piriápolis, La Barra y apuntar a varias zonas de Canelones. “Estas zonas son elegidas por un desafío logístico, ya que despachamos en Montevideo y coordinamos las rutas de distribución”, señaló.
Por otro lado, mencionó que el precio promedio de las empanadas ronda los 120 pesos uruguayos. “La cocina es muy importante en todo el proceso; si la empanada no está bien hecha, nada de eso funciona”, comentó.
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