El “medio y medio” de las 300 botellas diarias.

Que el restaurante Roldós del Mercado del Puerto se especializa en “sanguchitos” y en su clásica bebida “Medio y Medio” es algo que medianamente todo el mundo conoce. Lo que no sabíamos era que por día, en promedio, venden alrededor de 300 litros de la bebida ni que la empresa fue adquirida por los dueños de la bodega Bruzzone (fabricante del Medio y Medio) a la familia Roldós que abriera su comercio en 1886. En el restaurante una botella cuesta 130 pesos pero también se puede adquirir en comercios por más o menos la mitad.

“Estamos proyectando la ampliación de WTC Montevideo Free Zone” (Ernesto Kimelman, director de Kimelman Moraes y vicepresidente de WTC)

En el aniversario número 20 de InfoNegocios Uruguay seguimos apostando, como desde hace 16 años ininterrumpidos, por los encuentros cara a cara, por el intercambio valioso y por compartir almuerzos con personas que enriquecen el ecosistema de negocios del país, bajo la firme convicción de que las conexiones cercanas potencian a las empresas. Este 2026 Te Invito a Comer tiene sede en las modernas oficinas de la firma Cervieri Monsuárez y, como es tradición, te compartimos un poco de lo que intercambiamos con Ernesto Kimelman, director del estudio Kimelman Moraes y vicepresidente de WTC Montevideo y Punta del Este.

El por qué del radical cambio de consumo y la transformación del mercado de bebidas (un análisis estratégico del sector)

(Por Rodriguez Otero y Maurizio) La decisión de Coca-Cola y otras marcas de lanzar productos como Triple Z se debe a un profundo cambio en la dinámica del consumo. El ascenso de las aguas funcionales, bebidas nutricionales, gaseosas de probióticos, cervezas saludables y jugos enriquecidos-proteicos demuestran que las preferencias de los consumidores están evolucionando.