El boom de las begonias, clavelinas y más flores comestibles (Saladfresh lo incorporó a su portfolio de productos y crece 30% mensual)

La empresa familiar SaladFresh, que produce y comercializa hierbas aromáticas y hortalizas desde hace varios años, empezó desde hace unos meses a producir y vender flores comestibles para ensaladas a través de cadenas de supermercados como Devoto, Tienda Inglesa y también puestos de frutas y verduras como El Puestín. “Surgieron como idea para innovar. No había”, explicó a InfoNegocios una de sus responsables Cecilia Rebagliati. “El mercado va creciendo y hay cada vez más competencia”, agregó.

invernáculos de a cinco mil flores por semana
invernáculos de a cinco mil flores por semana

Bajo la marca de Saladfresh y en las secciones de frutas y verduras varios supermercados ofrecen una presentación de cajas con flores comestibles que incluyen tacos de reina, clavelinas, mini pensamientos y a veces begonias. Las mezclas irán cambiando con las estaciones pero sus productores, que las cultivan en invernáculos de a 5 mil flores por semana ubicados en Atlántida (aunque en limpio queda mucho menos), todavía están investigando.

En un principio comenzaron a ofrecerlas en mezclas de ensaladas con lechuga, rúcula, mizuna y pensamientos y desde hace poco las ofrecen en cajas separadas. Rebagliati comentó que esta presentación vende mucho más que la inicial. Además, contó que todos los meses crece su venta en un 30%. “Se van conociendo más”, explicó

Las flores comestibles aportan no solo color y aromas a las ensaladas sino también propiedades nutricionales como vitaminas A y B, minerales, proteínas y aminoácidos. 

Si no probaste flores comestibles tenés la oportunidad en una degustación que tendrá lugar en Devoto el próximo 12 de noviembre

Tu opinión enriquece este artículo:

“Este año nos vamos a convertir en el principal operador privado en capacidad propia de frío” (Pablo Salkind fundador de Maosol S.A.)

En el aniversario número 20 de InfoNegocios Uruguay seguimos apostando, como desde hace 16 años ininterrumpidos, por los encuentros cara a cara, por el intercambio valioso y por compartir almuerzos con personas que enriquecen el ecosistema de negocios del país, bajo la firme convicción de que las conexiones cercanas potencian a las empresas. Este 2026 Te Invito a Comer tiene sede en las modernas oficinas de la firma Cervieri Monsuárez y, como es tradición, te compartimos un poco de lo que intercambiamos con Pablo Salkind, fundador de Maosol.

Con US$ 2 millones Mumuso abrirá 6 tiendas en 2026 (desembarca en Brasil y Argentina)

(Por Antonella Echenique) En diálogo con InfoNegocios, la gerenta general Valentina Dorrego y la gerenta comercial Mariana Rivero detallaron el plan de crecimiento de la marca para 2026, en una nueva etapa marcada por la expansión regional. Mumuso - especializada en productos de belleza, hogar, accesorios y consumo cotidiano- inicia esta fase bajo la representación de los nuevos dueños, liderada por Leivy Morales.

Un, dos, tres, un pasito p'alante (Ricky Martin regresa a UY)

Con su gira mundial “Ricky Martin Live 2026”, el artista puertorriqueño vuelve a Montevideo para presentarse el 7 de abril en el Antel Arena, donde presentará un setlist con los himnos pop que le dieron fama, los clásicos románticos infaltables y los éxitos más recientes que suenan en las pistas de baile.