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Colita codificada… Inac venderá carne envasada al vacío con códigos QR

En un par de semanas, el Instituto Nacional de Carnes (Inac) lanzará al mercado interno y externo cortes de colita de cuadril envasados al vacío con código QR que permite cargarle a la carne información sobre el productor y el frigorífico. Es un proyecto piloto de tres meses, pero la idea es ampliarlo a todos los productos al vacío. A su vez, Uruguay se postulará como sede del Congreso Mundial de Carne en 2016. El presidente del instituto Alfredo Fratti, lo anunció en el ciclo Desayunos Útiles que organiza la publicación Somos Uruguay.

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La semana que viene partirá una delegación uruguaya rumbo a París para asistir del Congreso Mundial de la Carne organizado por la Oficina Permanente Internacional de la Carne (Opic). Los ministros de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre; y de Industria, Energía y Minería, Roberto Kreimerman, comprometieron su participación en el viaje que además de actualizarlos sobre las tendencias del sector les permitirá hacer el lobby suficiente como para respaldar la candidatura uruguaya al Congreso Mundial del 2016.

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