El nuevo local tendrá una capacidad de aproximadamente 100 plazas y estará ubicado sobre la Avenida Arocena, próximo las tiendas Caro Críado, María Cher y Benson & Thomas. Jessica Parnás, dueña del emprendimiento -quien prefiere que le llamen "Jess"- dijo a InfoNegocios que comenzaron con la búsqueda del local hace ya tres años.“La idea es que el restaurante se identifique con la zona de Carrasco, tenemos un jardín en la parte de atrás que está como escondido. Queremos ofrecer una propuesta que esté rodeada de verde y naturaleza”, comentó.
La apertura está prevista para los primeros días de marzo y Jess confía en que el público se sentirá satisfecho con la propuesta, “desde que abrimos en Punta Carretas hace ya seis años y medio, muchas personas nos preguntaban cuándo íbamos a estar en Carrasco. La realidad es que nuestro público objetivo tiene mucho que ver con esa zona”, indicó.
Respecto a la propuesta gastronómica, la empresaria dijo que si bien va a ser similar a la del local de Punta Carretas, la idea es sorprender con algunos platos distintos para que los clientes vayan específicamente a buscarlos. La nueva sucursal funcionará a la hora del desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena. “De Noche Te Quiero es la propuesta para la cena, más enfocado en la noche, con tragos, picadas y cervezas artesanales”, señaló.
Al equipo de trabajo de Hoy Te Quiero, se sumó además el hermano de Jess, Patrick Parnás quien ocupará el cargo de chef general. “Somos una empresa familiar en donde mi mamá se dedicó toda la vida a la gastronomía, estamos en negociaciones para nuestros próximos planes de crecimiento pero aún no queremos contar. Nos gusta hacer las cosas bien, que resulten”, concluyó la empresaria.
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