A todos esos destinos el principal producto que les venden es un mix de quesos tipo: duros, (como el parmesano, que requiere una maduración de 6 meses a un año, Grinz y Goya), semi- duros (Como el Gouda, mozzarella o provolone) y queso Maasdam (típico queso de origen holandés y otros como colonia, danbo o cuartirolo), además de leche larga vida y leche UHT.
Elizalde recordó que Perú fue el primer mercado al que se exportó en los años ´60 y desde entonces Calcar puso sus energías en ampliar esos caminos. De hecho, durante mucho tiempo las exportaciones a varios países representaban el 80% de su producción. Esto tuvo sus vaivenes y actualmente, Calcar exporta el 60% y el resto es para el mercado local. Para los uruguayos es que Calcar fabrica sus productos con diferentes procesos como los yogures y dulces, más difíciles de exportar.
Según contó Elizalde a la empresa le conviene tener clientes estables para darle un destino seguro a productos que requieren determinados tiempos de producción y que además son bien pagos por estos países, como Rusia. “Hoy por hoy sirve exportar”, explicó. Además, los plazos de pago son diferentes cuando se vende en el extranjero. “Primero cobrás y después cargás”, dijo.
Calcar fue fundada en 1956. Actualmente los socios son 140 productores que remiten diariamente su producción de leche a la planta industrial, donde se elaboran los distintos productos.
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Buenísimo...! Pero asegúrense de cobrar primero porque Venezuela ya no tiene ni pa'comprar aspirinas..! ¿Habrá pagado la vieja deuda que tenía con los exportadores lecheros uruguayo..? Eran como U$S 30M...