Marcelo Fierro - (Hotel Cottage)

“Poder trabajar en Montevideo dentro del área de la gastronomía que a uno le gusta es un desafío grande que encierra además otro desafío como el de no caer en lo fácil que puede resultar algún tipo de cocina a la hora de vender. En el Hotel Cottage estamos precisamente tratando de marcar una línea al ofrecer y mostrar que se puede hacer una buena gastronomía, nada compleja de elaborar, fácil de entender y aceptada por los comensales. Queremos demostrar que se puede cuidar los detalles, respetar los productos, y llevar adelante un restaurante sustentable y rentable que ofrezca buena gastronomía”.

“Incorporaremos WiFi a bordo a partir de octubre, un paso importante para seguir elevando la experiencia del pasajero” (Christian Rodríguez, gerente regional de Copa Airlines)

En el aniversario número 20 de InfoNegocios Uruguay seguimos apostando, como desde hace 16 años ininterrumpidos, por los encuentros cara a cara, por el intercambio valioso y por compartir almuerzos con personas que enriquecen el ecosistema de negocios del país, bajo la firme convicción de que las conexiones cercanas potencian a las empresas. Este 2026 Te Invito a Comer tiene sede en las modernas oficinas de la firma Cervieri Monsuárez y, como es tradición, te compartimos un poco de lo que intercambiamos con Christian Rodríguez, gerente regional de Copa Airlines.

 

Entre pizzas y tributos al rock & pop (vuelve Submarino Peral con muchas novedades)

Tuvo que bajar cortina hace unos meses, pero no bajó la guardia. Con más de seis décadas de trayectoria, Submarino Peral se muda de barrio y se renueva. Donde históricamente estaba la pizzería van a construir un edificio, así que la firma buscó por otras zonas y ahora a fin de abril abre a puro rock & pop. Enrique García, socio director, contó a InfoNegocios los detalles del cambio.