En los primeros días de diciembre abrirá un nuevo local de una de las heladerías más aclamadas de la ciudad: Giovanni, el cual contará con 100 m2 cerrados y 90 m2 que forman parte de un deck con vista 360° en la parte superior donde quienes gusten podrán apreciar la panorámica de la rambla costanera, cancha de hockey y demás espacios verdes del lugar, a pocos pasos del Río Negro.
“Hace un año teníamos en mente hacer este local sobre la rambla Costanera al lado del Club de Remeros Mercedes pero por diferentes motivos se fue posponiendo, ahora con una gran inversión y mucho trabajo estamos concretando este nuevo local que estimamos para la primer semana de diciembre quede inaugurado. Estamos hablando de un nuevo servicio a la comunidad y de mayor empleo tanto en el nuevo local como en el espacio donde elaboramos. Ahí estarán todos los gustos que vendemos en Giovanni de Ituzaingó y Sánchez, al igual que postres, jugos y cafetería” relató Nicolás Benia, dueño de estos emprendimientos.
El pasado 14 de setiembre esta heladería artesanal cumplió su primer año de vida en el mercado local y amplió a Montevideo con un local en Ana Monterroso de Lavalleja, ahora a la Rambla Costanera de Mercedes, Soriano y en enero lo hará en Pocitos en Benito Blanco y Martí. “
“Estamos felices, si bien siempre tenemos un poco de temor nos ha ido muy bien, la gente de Mercedes ha tomado como propio el emprendimiento de Montevideo y no solo va cuando llega a la capital sino que además lo recomienda, lo cual agradecemos ampliamente. El boca a boca ha sido muy bueno, pautar en medios de Montevideo es complejo por tema costos así que las redes y la sugerencia de quien los probó es la base. Esperamos que en Pocitos podamos continuar con el apoyo de la gente y seguir creciendo” manifestó.
Consultado por planes de nuevas sucursales en otros puntos del país dijo “por este año no, para el 2020 podría ser pero debemos informarnos, nos han hablado del tema de las franquicias pero es algo nuevo para nosotros. Las ganas de crecer están pero veremos como se dan las cosas, no nos podemos quejar porque la verdad esto empezó como un pequeño proyecto con mi esposa Ana de tener una heladería artesanal, nos capacitamos y abrimos el local y la aceptación ha sido tan buena que nos motivó a seguir. Era nuestro trabajo secundario y creo que ahora está pasando a ser el primero (risas)”.
Reflexionando sobre cuál es su distintivo opinó “creo que es un helado hecho con mucho amor y que nos remonta a todos a esos helados antiguos que hacían las abuelas, artesanales, con gustos que todos añoramos tomar pero también innovando con propuestas como las paletas de helado con chocolate y agregados varios. Acá hacemos nosotros los helados con recetas italianas, también los cucuruchos y todo lo que vendemos como postres u otras propuestas. Además usamos productos de muy buena calidad para que el resultado final sea bueno, el helado es química y mucho amor pero a precios accesibles, nuestra meta es que toda la población pueda acceder a un helado de Giovanni”.
Para este verano habrá novedades tales como gustos frutales con frutas de estación y algo que sin duda será furor: ¡helado de unicornio! Con dos colores y que quedará en el cucurucho como la forma del asta de este animal fantasioso que es furor en los más pequeños.
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