Hoy cookies de almendras sin harina

Hoy los invito a que utilicemos frutos secos para unir los ingredientes de estas ricas galletitas sin tener que utilizar ningún tipo de harina.

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Estas cookies quedan súper sabrosas y son aptas para personas que son celíacas, intolerantes al gluten o alérgicas al trigo.

La mantequilla de almendras se puede sustituir perfectamente por mantequilla de maní o de avellanas. A los amantes del chocolate les cuento que pueden derretir un poquito de chocolate amargo y vetearlas por arriba, quedan divinas.

Eso sí, a tener en cuenta que los frutos secos son saludables y nos aportan muchos beneficios, pero a su vez son alimentos calóricos por lo que siempre debemos controlar la porción.

Esta receta la encuentran con el video del paso a paso en mi Instagram (@nutrifoodielab) ¡no se la pierdan!

Ingredientes:

  • Huevo 1 unidad
  • Almendras 2 tazas (va a salir 1 taza de mantequilla)
  • Azúcar 1/4 taza
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Extracto de vainilla 1/2 cdta
  • Chips de chocolate semi amargos 2/3 taza

Procedimiento:

  • Precalentamos el horno a 180C.
  • Para hacer la mantequilla de almendras solamente tenemos que procesarlas varias veces hasta que quede una mantequilla cremosa.
  • Luego batimos el huevo y agregamos el resto de los ingredientes.
  • Para armar las galletitas formamos bolitas y suavemente presionamos sobre la asadera previamente aceitada.
  • Llevamos a un horno precalentado por 8 mins y ¡¡pronto!!

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk

Instagram - @nutrifoodielab

E-mail – nutricion.tati@gmail.com

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