Hoy cookies de almendras sin harina

Hoy los invito a que utilicemos frutos secos para unir los ingredientes de estas ricas galletitas sin tener que utilizar ningún tipo de harina.

Estas cookies quedan súper sabrosas y son aptas para personas que son celíacas, intolerantes al gluten o alérgicas al trigo.

La mantequilla de almendras se puede sustituir perfectamente por mantequilla de maní o de avellanas. A los amantes del chocolate les cuento que pueden derretir un poquito de chocolate amargo y vetearlas por arriba, quedan divinas.

Eso sí, a tener en cuenta que los frutos secos son saludables y nos aportan muchos beneficios, pero a su vez son alimentos calóricos por lo que siempre debemos controlar la porción.

Esta receta la encuentran con el video del paso a paso en mi Instagram (@nutrifoodielab) ¡no se la pierdan!

Ingredientes:

  • Huevo 1 unidad
  • Almendras 2 tazas (va a salir 1 taza de mantequilla)
  • Azúcar 1/4 taza
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Extracto de vainilla 1/2 cdta
  • Chips de chocolate semi amargos 2/3 taza

Procedimiento:

  • Precalentamos el horno a 180C.
  • Para hacer la mantequilla de almendras solamente tenemos que procesarlas varias veces hasta que quede una mantequilla cremosa.
  • Luego batimos el huevo y agregamos el resto de los ingredientes.
  • Para armar las galletitas formamos bolitas y suavemente presionamos sobre la asadera previamente aceitada.
  • Llevamos a un horno precalentado por 8 mins y ¡¡pronto!!

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk

Instagram - @nutrifoodielab

E-mail – [email protected]

Tu opinión enriquece este artículo:

En 10 años Carrasco creció en cantidad de asientos y pasajeros (el aeropuerto proyecta cerrar con 2,8 millones de lugares el 2026)

(Por Antonella Echenique) La oferta aérea de Montevideo alcanzaría los 2,8 millones de asientos este año, mientras que el Aeropuerto Internacional de Carrasco proyecta movilizar 2,2 millones de pasajeros internacionales. En comparación con 2016, la cifra de pasajeros representa un crecimiento del 16%, en un escenario de mayor diversidad de destinos y aerolíneas.

Punta del Este se prepara para un verano de alto voltaje (con DJs y artistas globales, fiestas exclusivas y una carrera por la noche perfecta)

De Blback Coffee a Solomun, ARTBAT, Marco Carola y Adriatique, la temporada 2026/2027 promete convertir nuevamente al balneario en uno de los epicentros de la música electrónica y el entretenimiento de lujo de la región. Con fiestas en polos, museos, bodegas y espacios al aire libre, Punta del Este combina glamour, turismo internacional y una agenda que empieza a marcar el ritmo antes de que llegue enero.