3 recetas calentitas y económicas

Polenta cremosa

Ingredientes:

• Polenta 1 tazas.
• Agua 3 tazas.
• Leche descremada 4 tazas.
• Queso muzarella y parmesano a gusto.
• Sal y pimienta.

Procedimiento:

• En una olla ponemos el agua y la leche a hervir y una vez que rompa hervor agregamos en forma de lluvia la polenta sin dejar de revolver.
• La clave esta en revolver por 12 minutos sin parar. Una vez pasados esos minutos agregamos los quesos rallados, condimentos y mezclamos.
• Dejamos reposar fuera del fuego unos 5 minutos y pronta.
• Yo le agregue por arriba morrón y cebollita salteada.

Guiso de lentejas veggie

Ingredientes:

• Lentejas crudas 2/3 taza
• Cebolla 1 unidad
• Ajo 1 diente
• Calabaza 200 g
• Tomates maduros 2 unidades
• Aceite de oliva 1/2 cdta
• Caldo 1 L
• Laurel
• Orégano a gusto
• Sal c/n
• Pimienta a gusto

Procedimiento:

• Dejamos en remojo la noche anterior las lentejas con abundante agua. Al otro día retiramos el agua y las colocamos en una olla con agua hasta taparlas y hervimos. Deben quedar blandas.
• En otra olla con apenas de aceite colocamos la cebolla y el ajo, cuando este un poco transparente incorporamos la calabaza cortada en cubos pequeños.
• Licuamos los tomates por separado y los agregamos a la olla, condimentamos. Añadimos el caldo de verdura o agua en el caso de no tener y dejamos cocinar 30-40 minutos.
• Cuando ya casi este pronta la calabaza añadimos las lentejas cocidas y dejamos cocinar unos minutos más.
• Antes de servir quietamos la hoja de laurel.

Albóndigas de carne y zucchini

Ingredientes:

• Carne picada 250 g
• Zucchini rallado 1 unidad
• Ciboulette picado 1 puñado
• Morrón ¼ unidad
• Sal 1 pizca
• Pimienta a gusto
• Pimentón dulce ½ cdta
• Adobo ½ cdta

Procedimiento:

• Precalentamos el horno a 190C.
• Lavamos y rallamos el zucchini, dejamos escurrir y reservamos.
• Lavamos y picamos en cubitos el morrón.
• Lavamos y picamos el ciboulette.
• En un bowl mezclamos todos los ingredientes.
• Formamos bolitas y las colocamos en una asadera previamente aceitada.
• Horneamos 20 minutos aproximadamente o hasta que estén bien cocidas.

Todas estas recetas pueden encontrarlas con su video receta en mi Instagram @nutrifoodielab, no se las pierdan!!.

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk

Instagram - @nutrifoodielab

E-mail – nutricion.tati@gmail.com