“La propuesta es más que interesante para para quienes buscan experimentar nuevos sabores , aromas y colores”, dijo Marcos, uno de los fundadores del local gastronómico Arevy.
“Surgió partir de una iniciativa familiar. Entre charlas notamos que en Colonia no había quien vendiera este tipo de comida, que en lo personal nos gusta mucho. Somos fanáticos de las lehmeyun (pan delgado redondo untado con una mezcla de carne, verduras y especias)”, comentó Marcos a InfoNegocios.
Su madre llegó de Armenia en 1926 escapando de la invasión otomana y aprendió de su madre y de su suegra varias recetas, ya que debía administrar la economía del hogar por las complicadas situaciones que atravesaron durante el éxodo y al llegar a Uruguay.
Las recetas originales se fueron modificando y haciendo propias. Arevy también sumó ingredientes y recetas de otras culturas. Cuando la familia llegó a nuestra tierra y conoció la abundancia de la carne vacuna y la comenzó a utilizar, en vez del cordero que es la carne utilizada hasta estos días en medio oriente.
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