Magnum: una tribu pa´ siempre

En 2017 Magnum abrió sus puertas por primera vez y desde entonces no ha parado de crecer. Aquello que en Punta Carretas comenzó siendo una pequeña boutique de cocina donde se prepara y se sirve sushi, ensaladas y hamburguesas hoy ha conquistado -como lo hizo Alejandro Magno en la antigüedad- otros cuatro territorios, llamados Casas Magnum: Punta del Este, Carrasco y Arenas, teniendo así más de 1.000 plazas disponibles para el disfrute de sus comensales. Además de su propuesta gastronómica “sensorial”, Magnum invita a un viaje en el tiempo a través de una coctelería sofisticada y única, diseñada especialmente para cada uno de los espacios.

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Ignacio Salvo, director y fundador.
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Juan Manuel Berro, director, fundador y chef.
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André Souque, gerente.
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Cédric Pinet, gerente.
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Chloé Pinet, gerenta administrativa.
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Rodrigo Rodríguez, encargado de salón.
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Mathías Martínez, capitán de facturación.
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Karen González, encargada del día.
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Gonzalo Zevalla, bar manager.
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Nachito Motta, head bartender.
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Belén Allegue, sommelier.
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Yuliana González, jefe sushi.
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César Corlino, jefe sushi.
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Juan Sánchez, sushi man.
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Milton Carreras, chef.
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Leonardo Eroza, jefe de runners.
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Bruno Beschizz, runner.
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Joaquín Datri, runner.
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Leonardo Santena, runner.
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Martín Saldias, runner.
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Camila Benítez, camarera.
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Florencia Jelen, camarera.
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Matías Suárez, camarero.
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Ángela Tassano, camarera.
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Romina Pereira, camarera.
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Según Ignacio Salvo, uno de los socios propietarios de la marca, lo que las personas buscan en Magnum es “vivir una experiencia, porque salir a comer, tomar un trago y disfrutar del encuentro con otro en Magnum es mucho más que eso. Nosotros te invitamos a recorrer un camino que te va llevando por distintas historias, sensaciones, vivencias”.

El presente de Magnum en cifras es más que interesante, dado que el primer trimestre cerró con ventas por US$ 5 millones “y apuntamos a vender al cierre del año US$ 15 millones”.

Con un equipo conformado por 170 colaboradores -que en temporada de verano, diciembre a febrero, llega a 250-, Magnum se caracteriza por trabajar con una filosofía clara y simple: dar todo para recibir todo. “El equipo -sostiene Salvo- es lo más importante de la marca, porque todos tienen clara cuál es la visión de hacia dónde queremos ir. En Magnum somos como una tribu. Algo lindo que pasó hace poco fue que el propio equipo se hizo una camiseta de staff que dice: Pa´siempre”.

Si dijimos que el presente de Magnum es interesante, su futuro lo es más, ya que la marca apuesta a la internacionalización. “Vamos a ir a medirnos a Estados Unidos”, dijo Salvo, agregando que la idea es que, “con una inversión de US$ 10 millones, en el segundo semestre, con una apertura posible en 2023, llegar a Miami o Nueva York”.

En Magnum sin duda hay equipo, y sobre todo hay una convicción de transformar la cultura del no -no se puede, no lo hagas- en sí.

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