El Equipo de Gato Dumas

De izquierda a derecha: María José Barboni (Coordinación docente), Giselle Bizzozero (Dirección General), Pablo Montaldo (Director Ejecutivo), Juan José Da Costa (Coordinador de Carrera), Diego Vega (Director académico), Daniel Grezzi (Encargado de compras)

Ficha Técnica:
Nombre comercial: Gato Dumas Colegio de Gastronomía
País de origen: Uruguay
Año de fundación: 2003
Razón social: Bizzozero - Montaldo SDH
Rubro: Educación
Sucursales: 1
Cantidad de empleados: 40

“En este rubro combinamos el gusto por la gastronomía y la educación acerca de las técnicas de cocina y últimas tendencias, es la mezcla perfecta entre el negocio y el placer. Desde que estamos instalados en el 2003 la gastronomía ha crecido enormemente y la enseñanza ha ayudado a que esta actividad evolucione. Nosotros somos parte de un círculo virtuoso entre los que quieren aprender a cocinar y aquellos emprendedores que inauguran lugares nuevos, nos retroalimentamos. En el mercado más desarrollado del mundo la comida fuera del hogar representa aproximadamente el 50% del gasto en alimentación de una familia. Acá, en Uruguay, estamos en el entorno del 20%, 25% por lo que todavía queda mucho por hacer, hay muchísimo potencial de crecimiento del negocio”. (Pablo Montaldo)

 

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Cada vez van quedando más chicos los m2 (la importadora Oprumin crece de modo sostenido)

En 2003 comenzó siendo una firma distribuidora de mayoristas, pero en 2006 dio el paso a la importación y comercialización, creciendo desde entonces a ritmo acelerado. “Vamos ya por la quinta mudanza, siempre a más y más, porque el día que no tenés stock el negocio se cae”, dijo Pablo Martínez, propietario y CEO de Oprumin, una empresa importadora, comercializadora y distribuidora de productos de consumo masivo, con un espacio de más de 8.000 m2 para trabajar en la Ruta 101. “Que ya nos queda chico”, remarcó Martínez a InfoNegocios.

De cuenca lechera a nodo estratégico regional (Asociación Rural de Florida prevé inversión de US$ 60 millones en polo logístico y puerto seco)

(Por Antonella Echenique) La Asociación Rural de Florida proyecta un parque de 70 hectáreas con una inversión estimada de 60 millones de dólares, que integrará producción agropecuaria, logística e industria, con conexión ferroviaria, exoneraciones impositivas y generación de empleo local. Rafael Leaniz, presidente de la asociación, dialogó con InfoNegocios de esto y otros temas.   

Un pichón que busca volar alto pero le costó salir del nido (Kopel Sánchez y Lecueder planean con El Águila un gran negocio)

Que sí, que no. Que si hay cartel, que si no hay cartel. En un mercado chico los negocios grandes se ven aunque no parezca. Desde hace tiempo hay ruido sobre la Interbalnearia acerca de un proyecto que allí plantaría bandera. Había que esperar y apareció el cartel. Llamamos, pero del otro lado no encontramos respuesta una vez, dos veces, tres. Que sí, que no. El cartel dice El Águila, un nuevo concepto de ciudad, lo llevan adelante la desarrolladora Kopel Sánchez que se asoció con el Estudio Luis E. Lecueder. Buscamos un lado, el otro. Finalmente hablamos.