Daniel Sisto, uno de los socios fundadores de Michef, contó a InfoNegocios que la idea surgió un 23 de marzo y el 5 de abril -el día de su cumpleaños- ya había logrado reunir a todos los que serían parte de este proyecto que busca romper con los esquemas tradicionales. “Conocí a Waddington de Bellis de casualidad, hicimos sinergia y nos embarcamos en este proyecto, en conjunto con dos amigos que son ingenieros de sistemas”.
Sisto, lejos de ser un experto del rubro gastronómico y próximo a licenciarse en sistemas, confiesa que siempre “estoy pensando qué inventar, vimos la oportunidad conversando con Waddington y nos lanzamos. Realmente es un genio”.
En un principio el foco estuvo en desarrollar una aplicación, pero luego se corrigió el rumbo al llegar al Centro de Innovación y emprendimientos de Universidad ORT; “gracias a ellos Michef se pudo presentar a una etapa de validación de la ANII” comentó Sisto.
El modelo de negocios de la plataforma, consiste en el cobro de una comisión a las cotizaciones enviadas por cada uno de los chef, la cual es realizada por los expertos, ya que son ellos quienes manejan lo que necesitan para cada una de las opciones culinarias que se ofrecen en la web, “nosotros somos los intermediarios”.
“Uno de los mayores desafíos es hacerle entender a los uruguayos que el hecho de que un chef vaya a tu casa, no es algo loco, que es igual que el restaurante, con la modificación de que va a tu casa” señaló el socio.
En este momento la plataforma cuenta con 15 chef que ofrecen variadas propuestas que van desde risotto, paella, hamburguesa gourmet, sushi, pasta, strogonoff, comida mexicana, entre otras.
¿El plato más pedido? Sushi y Paella casi todos vendidos por el chef Mauricio Taranto (participante de Masterchef 2019).
Un menú de hamburguesas gourmet, ronda los $530 por persona y llevan acompañamiento de papines y entrada, los invitados pueden comer hasta 2 hamburguesas y se ofrecen distintas variedades. La paella oscila entre $950 que tiene entrada, plato principal y postre y luego una que está en $550 con entrada y plato principal para más de 10 personas y menos de 10 $770.
Desde el mes de octubre, la plataforma tuvo un empuje considerable y se han contratado aproximadamente 40 eventos con una variedad de platos interesante e incluso de todos los chef.
Según Sisto; “nos tomamos muy en serio la definición de los chef, hay una batalla campal entre los cocineros y los cheff. El verdadero chef es el que sabe resolver cualquier tipo de problema gracias a la experiencia que tiene”
Recientemente se asociaron a la Bodega Bresesti, pero no mantienen una exclusividad y se encuentran abiertos a todas las propuestas de este rubro que quieran vincularse a la plataforma. “Nos gustaría que las bodegas interesadas tengan el mismo espíritu que nosotros”.
Por otra parte, varios inversores se han comunicado, comentando que tienen ganas de ser partícipes, pero por un tema de contrato se debe finalizar la etapa de validación que tiene fecha en abril. “Tenemos pensado arribar en Argentina, por un tema de cercanía, y a futuro, este año o el que viene llegar a Valencia (España)” señaló Sisto.
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