La planta de suero en polvo de Pili procesará 500 kilos por hora.

La planta, a 15 kilómetros de Paysandú, demandó una inversión de US$ 5 millones, tiene capacidad para producir 500 kilos de suero en polvo por hora y se pondrá en marcha a fines de octubre. El suero es un subproducto lácteo muy valorado luego de la crisis, usado para horneados en panaderías y confiterías y en la elaboración de chocolate. Por ser una empresa láctea, Pili tiene gratis la materia prima, así que el negocio, que será sobre todo de exportación a México, Venezuela, Corea, Chile y Brasil, le sale redondo.

Hacia una gastronomía más sostenible

(In Content) Alsea, operador líder de restaurantes en América Latina y Europa, avanza en su compromiso con la sostenibilidad a través de iniciativas ambientales y sociales que impactan positivamente a las comunidades y promueven un futuro más responsable para la gastronomía.