Mariano Rodríguez, director de la cabaña indicó que preparar cada animal para la exposición requieren de una gran inversión. Preparar un carnero para el Prado anda entorno de los U$S 800. En el caso del Corriedale (una raza carnicera donde no hay que cuidar tanto la lana y estando bien de comida) se llega a los U$S 500 por animal y por encima de U$S 1000 el toro. Pero vale la pena.
“Estar en el prado es la mayor vidriera que puede haber, no solo por obtener un premio o estar entre lo primeros, que esto permite vender bien en la misma expo, sino que valoriza mucho a sus hermanos su genealogía. Un gran campeón o se vende o muchas veces se lo guarda la cabaña para vender sus hijos, así funciona el negocio”, asegura el empresario rural.
La especialidad de La Estela es en la raza Corriedale, donde cuentan con más de veinte grandes campeones, y también tiene tres en Hampshire. Este año la cabaña también incursionó en Angus, luego de varios de años de no presentarse con esta raza.
En lo que refiere a la venta de animales, este 2021 obligó a los productores a reinventarse, ya que gran parte de los remates se realizaron en forma virtual. Una modalidad que parece haber llegado para quedarse.
El director afirma que para transmitir los remates se invierte unos U$S 2.000 entre tele, cable, y Facebook, pero la llegada paga la inversión. También agregó que el productor en la parte de ovino tiene mas costumbre de ir a ver el animal para ver la lana y por eso organizaron también visitas previas.
Pese a la pandemia, el 2021 se pudo colocar todo en la zafra, vendiendo unos 180 carneros y 40 toros. Para el 2022 se espera llegar a nuevos mercados y que Estela se convierta en la “Cabaña de América”.
“El T.L.C. con China puede abrir enormes oportunidades. El mundo esta necesitando más proteínas, y creo que el objetivo mas importante como país es estar a la altura con todas las medidas sanitarias. En lo que refiere a la ganadería, el Ministerio de Ganadería está haciendo un trabajo muy importante en trazabilidad, y eso puede ser una ventaja frente a los competidores”, concluyó Rodríguez.
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