Entre ceviches y Pisco Sour (Hyatt Centric invita a un festival de cocina peruana)

Hyatt Centric Montevideo sigue de festejos por su quinto aniversario en Uruguay y lo celebra durante dos jornadas con el festival “Sabores del Perú”. Concretamente, mañana miércoles 28 y el jueves 29, Tracy Bidegaray, la sous chef del restaurante Plantado, buscará conquistar el paladar de los uruguayos con un menú a la altura de la gastronomía andina.

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En el marco de las celebraciones que Hyatt Centric Montevideo sigue realizando por su quinto aniversario de apertura en el país, la compañía invita a explorar los sabores de Perú de la mano de un festival gastronómico que tendrá lugar los días 28 y 29 de julio.
 


Concretamente, con un menú cuyo valor será de $ 1.590 por adulto y de $ 590 para los niños de entre 5 y 10 años -menores de 5 años podrán acceder sin costo-, la propuesta culinaria del hotel estará a cargo de la sous chef Tracy Bidegaray, una profesional de origen peruano, con más de 13 años de experiencia y que forma parte del equipo de Hyatt Centric Montevideo desde 2016, siendo actualmente la chef que está a cargo de los fuegos y la carta del restaurante Plantado.

Para ir haciendo boca, el festival “Sabores de Perú” tendrá cinco tiempos: la suavidad de una causa limeña servirá como puntapié inicial para una cena cuyo segundo plato será un clásico ceviche carretillero caliente con pop de quinua. Luego será el turno de lomo saltado y escabeche de pollo con ají huacatay, dando lugar a un seco de osobuco, patacones de yuca y esponja de frijoles criollos. Para finalizar, el toque dulce de esta experiencia de la gastronomía peruana será un cheesecake de turrón con miel de frutas.
 


Por supuesto que el menú incluirá una copa de bienvenida con Pisco Sour.

Sin salir de Montevideo, viajá hacia los Andes con la magia de los sabores de Perú en tu paladar.
 

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