Te Invito a Comer

Con Andrés Juani, Gerente General de Crufi

En InfoNegocios una vez a la semana almorzamos con empresarios de relevancia con el objetivo de saber de primera mano qué está pasando en el mundo de los negocios en Uruguay. En esta oportunidad compartimos un almuerzo de Plantado, el restaurante de Hyatt Centric Montevideo, con Andrés Juani, gerente general de Crufi y recogimos algunas frases de su paso por Te Invito a Comer: 

Image description

- ¿Cuánto del negocio de Crufi es impulsivo y cuánto  familiar?
- Es un 65% familiar y 35% es impulsivo. 

- ¿Qué porcentaje de las ventas representan las grandes superficies para la marca? 
- Las grandes cadenas representan entre un 25 a 30% de las ventas.

- ¿Cuál es el consumo de helado promedio por persona en Uruguay?
- Está entre 6 y 8 litros per cápita aproximadamente, no hay una medición muy reciente, son datos de hace cuatro años más o menos. 

- ¿Qué se busca con la incorporación de alimentos congelados?
- El objetivo con los congelados es lograr posicionar a Crufi, que salga de ser solo una marca de helados y que pase a ser una marca de alimentos congelados en general. Esa es la gran apuesta de la compañía, a que el consumidor logre asociar a Crufi como un proveedor de productos alimenticios congelados. Entendemos que es un nicho de mercado que ya hace muchos años que se viene desarrollando en el país y cada vez con un mejor futuro. 

- ¿En el negocio de helados en particular, hay margen para continuar creciendo en Uruguay? 
- En Uruguay el objetivo es mantener lo que ha  alcanzado la compañía en el lugar que tiene, no hay posibilidades de crecimiento, salvo que que se capitalice la pérdida de algún colega, no hay mercado  Buscamos mantener el liderazgo en este categoría que sin dudas para nosotros es muy importante, es nuestro negocio, para lo que nacimos y por lo que estamos. 

Nuestras perspectivas de crecimiento son hacia afuera, en eso estamos con Paraguay y Bolivia. 

- ¿Está en los planes la actualización de máquinas o tecnología?
- La actualización y recambio de máquinas es algo que está muy embebido en lo que es la compañía desde hace 25 años. Constantemente se está buscando la actualización de las máquinas y en esa actualización se apuesta a mejorar en capacidad, calidad del producto y automatización. Hoy en día tenemos la planta de helados más moderna y automatizada del Uruguay. 

- ¿Se vienen nuevos productos de Crufi al mercado?
- Para la próxima zafra estamos pensando en desarrollar un producto más impulsivo, todavía no tenemos claro bien pero está en agenda y también queremos desarrollar algún sabor nuevo en la línea clásica, porque venimos de desarrollar sabores en las líneas 0% al igual que en la línea italiana.

Tenemos un 55% del mercado. En el año 2010 pasamos la barrera, no solo elaboramos Crufi sino también las marcas blancas que están en el mercado. 

Tu opinión enriquece este artículo:

Te puede interesar:

Plus

Que no falte el papel higiénico (comenzaron vendiendo software y hoy abastecen a casi todos los baños de los hoteles de Montevideo)

Telsoft, la empresa uruguaya que abastece a más del 80% de los hoteles de Montevideo, según su gerente comercial, está atravesando un momento clave: cumple 20 años y lo celebra con una fuerte apuesta al crecimiento. Este mes dejará sus dos depósitos alquilados en el Centro de Montevideo para centralizar toda su operación en un nuevo local propio de 2.000 m² en la Aguada.

Nota Principal

Si sos buen conductor (Zafe es tu plan ideal para cubrir multas)

Hacia fines de 2024 José Ignacio Azadian y Tomás Bordaberry pusieron en marcha la plataforma Zafe, el primer servicio de cobertura de multas en Uruguay, un tema que afecta a todos los conductores –sin importar el tipo de infracción– y que genera enormes ingresos al gobierno nacional y los departamentales. “De hecho, en 2024, en el total del país se recaudaron 180 millones de dólares por infracciones de tránsito”, dijo Azadian a InfoNegocios.   

Plus

PQuick: la startup uruguaya que revolucionó la logística de última milla y creció un 220% en un año

(In Content) En un sector históricamente dominado por estructuras rígidas y procesos lentos, PQuick se consolida como un jugador clave en la logística uruguaya. En el último año, creció un 220%, sumando a su cartera grandes cadenas comerciales que encontraron en sus servicios una solución ágil, eficiente y flexible al eterno problema de los envíos de última milla, manteniendo siempre los estándares de servicio que la empresa considera innegociables desde sus inicios.

Plus

Sealco abrió nueva sucursal en Camino Carrasco, zona de fuerte auge inmobiliario (y lanzará nueva línea de negocio para potenciar su crecimiento)

(Por Antonella Echenique) La empresa especializada en alquiler y venta de herramientas y productos sanitarios para construcción invirtió alrededor de 70.000 dólares en su nuevo local, ubicado en Camino Carrasco y Avenida de la Playa. La apertura de esta sucursal, inaugurada en abril de 2025, busca acercar el servicio a una zona en pleno desarrollo inmobiliario con barrios como La Tahona, Los Olivos y San Nicolás. Además, Sealco planea lanzar próximamente una nueva línea de negocio que complementará su oferta actual y potenciará su crecimiento sostenido.