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3 recetas calentitas y económicas

En esta época del año me encanta consumir comidas nutritivas, calentitas y lo mejor es que se puede hacer de una manera súper accesible. Hoy les propongo 3 recetas totalmente diferentes que nos van a ser sentir satisfechos.

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Polenta cremosa

Ingredientes:

  • Polenta 1 tazas.
  • Agua 3 tazas.
  • Leche descremada 4 tazas.
  • Queso muzarella y parmesano a gusto.
  • Sal y pimienta.

Procedimiento:

  • En una olla ponemos el agua y la leche a hervir y una vez que rompa hervor agregamos en forma de lluvia la polenta sin dejar de revolver.
  • La clave esta en revolver por 12 minutos sin parar. Una vez pasados esos minutos agregamos los quesos rallados, condimentos y mezclamos.
  • Dejamos reposar fuera del fuego unos 5 minutos y pronta.
  • Yo le agregue por arriba morrón y cebollita salteada.

Guiso de lentejas veggie

Ingredientes:

  • Lentejas crudas 2/3 taza
  • Cebolla 1 unidad
  • Ajo 1 diente
  • Calabaza 200 g
  • Tomates maduros 2 unidades
  • Aceite de oliva 1/2 cdta
  • Caldo 1 L
  • Laurel
  • Orégano a gusto
  • Sal c/n
  • Pimienta a gusto

Procedimiento:

  • Dejamos en remojo la noche anterior las lentejas con abundante agua. Al otro día retiramos el agua y las colocamos en una olla con agua hasta taparlas y hervimos. Deben quedar blandas.
  • En otra olla con apenas de aceite colocamos la cebolla y el ajo, cuando este un poco transparente incorporamos la calabaza cortada en cubos pequeños.
  • Licuamos los tomates por separado y los agregamos a la olla, condimentamos. Añadimos el caldo de verdura o agua en el caso de no tener y dejamos cocinar 30-40 minutos.
  • Cuando ya casi este pronta la calabaza añadimos las lentejas cocidas y dejamos cocinar unos minutos más.
  • Antes de servir quietamos la hoja de laurel.

Albóndigas de carne y zucchini

Ingredientes:

  • Carne picada 250 g
  • Zucchini rallado 1 unidad
  • Ciboulette picado 1 puñado
  • Morrón ¼ unidad
  • Sal 1 pizca
  • Pimienta a gusto
  • Pimentón dulce ½ cdta
  • Adobo ½ cdta

Procedimiento:

  • Precalentamos el horno a 190C.
  • Lavamos y rallamos el zucchini, dejamos escurrir y reservamos.
  • Lavamos y picamos en cubitos el morrón.
  • Lavamos y picamos el ciboulette.
  • En un bowl mezclamos todos los ingredientes.
  • Formamos bolitas y las colocamos en una asadera previamente aceitada.
  • Horneamos 20 minutos aproximadamente o hasta que estén bien cocidas.

Todas estas recetas pueden encontrarlas con su video receta en mi Instagram @nutrifoodielab, no se las pierdan!!.

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk

Instagram - @nutrifoodielab

E-mail – nutricion.tati@gmail.com

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