Va por todo y con un formato distinto (La Resistance Boulangerie abrirá su tercer local en Punta Carretas en 2025)

(Por Antonella Echenique) Lo que comenzó en la cocina de su casa en 2016 hoy es un referente de la panadería artesanal en Montevideo. La Resistance Boulangerie anunció la apertura de su tercer local en Punta Carretas para 2025, que tendrá una experiencia integral, donde contará con un servicio de atención al público, servicio de mesa y una planta de producción a la vista. 

La marca comenzó en la cocina de la casa de Daniel Benseñor. Tras formarse en panadería en el International Culinary Center de Nueva York y adquirir experiencia laboral en reconocidas panaderías de Manhattan, regresó a Uruguay para iniciar este proyecto, incorporando productos como el pan de masa madre y los croissants artesanales, que en ese entonces eran poco conocidos en el mercado local.

En 2017, la panadería se trasladó a un local en Buceo cerrado al público, donde abastecían a restaurantes, hamburgueserías y hoteles. Pero en 2018 llegó el gran salto: la apertura de su primer local en Pocitos, que marcó un antes y un después. "Abríamos un día a la semana al público en Buceo para probar, y la gente hacía cola. Ahí vimos el potencial”, recordó Benseñor en diálogo con InfoNegocios.

El crecimiento siguió con la apertura de su segundo local en 2020 en Carrasco. Ahora, La Resistance Boulangerie se prepara para abrir en 2025 su tercer local, ubicado a 10 cuadras del local de Pocitos, que pertenece al barrio Punta Carretas.

Este nuevo espacio de 600 metros cuadrados será mucho más que una panadería. Dividido en tres plantas, contará con una planta principal destinada al mostrador, un patio exterior y una barra interior para quienes quieran disfrutar de café y pastelería. También tendrán una planta superior con sillones y mesas para sus clientes. "Este local será diferente porque, además de venta, tendrá servicio de mesa. Queremos ofrecer una experiencia integral, donde los clientes puedan disfrutar de lo que hacemos mientras ven todo el proceso de producción", comentó Benseñor.

El 80% de la planta principal estará dedicado a la producción, visible para los clientes, lo que refuerza el concepto artesanal y transparente que define a  La Resistance Boulangerie.

"Muchos clientes nos pedían un lugar donde sentarse y disfrutar de lo que hacemos. Este nuevo local es nuestra respuesta a ese pedido", agregó.
A lo largo de los años, La Resistance Boulangerie construyó una relación especial con su público. "Hay un cariño y respeto enorme hacia la marca. Sentimos ese apoyo constante, y eso nos motiva a seguir innovando", afirmó. 

Indian Market llega al microcentro de Buenos Aires (con una inversión de 18 millones de dólares, Chic Parisien abre local de tres pisos donde funcionaba Falabella)

(Por Rosina De Armas) Luego de haber inaugurado una sucursal en Córdoba y otra en Buenos Aires, la empresa uruguaya adelantó a InfoNegocios los detalles de una nueva tienda que abrirá en las próximas semanas, también en la capital argentina y ubicada en pleno corazón de la ciudad. A su vez, la gerente de Marketing de Chic Parisien, Cecilia Paolino, detalló los planes para seguir expandiéndose en la región.

Sofitel: enfocado, saludable y competitivo

Cada uno de los “embajadores” de Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa hacen que el lugar sea mucho más que un espacio de bienestar, se trata más bien de una experiencia magnifique, porque como dice el gerente general Diego Marcone, la cadena Sofitel celebra el arte de vivir a la francesa y en cada atardecer, los huéspedes, pueden despedir el día y dar la bienvenida a la noche con elegancia y calidez. En este nuevo ¡Hay Equipo! te mostramos quién está detrás del espíritu acogedor y refinado de Sofitel.

Autoría Café se suma a las opciones saludables (la estrategia del grupo que tiene a Dilema, ahora en Hangar 33, Camino Carrasco)

El nuevo café del equipo de Dilema apuesta por lo saludable y busca crecer en espacios deportivos. Martín Trípodi, Mauricio Hernández y Rodrigo Verdes  de Café Dilema, junto a Alejandro Cardozo, Bernardo Segredo y Carlos Brum, lanzaron un nuevo concepto gastronómico en Montevideo: Autoría Café, una propuesta saludable, funcional y de cercanía, ubicada dentro del espacio Hangar 33, en Camino Carrasco, entre Boss Pádel Carrasco y Jump Club.

Almorzamos con Guillermo Pons, gerente comercial de Efice

Almorzar juntos es un placer y también una oportunidad para fortalecer vínculos personales y profesionales en un entorno distendido, donde las ideas fluyen y la confianza se construye. En InfoNegocios creemos en el poder de la conexión para potenciar empresas, y por eso impulsamos estos encuentros desde hace más de 15 años. Hoy te mostramos algo de lo que compartió con nosotros Guillermo Pons, gerente comercial de Efice, durante un almuerzo en el exclusivo restaurante 1921, del hotel Sofitel Montevideo Carrasco.

 

ADP se quedó con el negocio agrícola ganadero de Pérez Companc ("Vamos a hacer negocios más intensos que ellos" by Guigou)

(Por Rosina De Armas) El director ejecutivo de la empresa uruguaya, Marcos Guigou, destacó que en el agro comprar empresas en marcha “no es muy normal". “Uruguay es pequeño en volumen. Tener compañías más grandes o una masa crítica mayor te da más competencia en la planta, en el puerto, en la logística. En ese sentido es que entendemos que esto agrega competitividad”, apuntó Guigou, en diálogo con InfoNegocios.