Uruguayos “mamones”… nos tomamos unos 242 litros de leche por persona

Entera, descremada, ultrapasteurizada, parcialmente descremada, con café, cocoa, sola o en preparaciones culinarias. Lo cierto es que el consumo de leche por habitante está en franco ascenso. Según los últimos datos disponibles, surgidos de una encuesta elaborada por la Oficina de Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Ganadería cada uruguayo consume unos 242 litros de leche al año, un récord histórico, por dónde se lo mire. La cifra, al cierre de 2010, es 9 litros mayor que lo que se consumía en 2009. La cifra está muy por encima de los 170 litros anuales que recomienda Naciones Unidas.

El estudio analizó la información proveniente de 31 industrias. En 2010, la producción total de leche fue de 1.756 millones de litros, el 88% de los cuales fue a parar a las industrias procesadoras. La elaboración predial y la venta directa suman otros 137 millones de litros; y el resto se utilizó para el consumo en los propios tambos. En todo el país hay 3.278 tambos que remiten leche a las plantas. Si bien son 93 menos que en 2009, produjeron un 8,3% más, a un promedio de 1.297 litros diarios. ¿Cuántos litros de leche por día se consumen en tu casa?

GDN (TaTa, BAS, San Roque): Un equipo que impulsa la historia de Uruguay desde el día a día

Detrás de cada producto, cada servicio y cada logro de la compañía, hay un grupo de profesionales con energía, creatividad y compromiso. Desde visitas a locales hasta reuniones estratégicas, su día a día refleja un enfoque distinto al de trabajar solos, centrado en mejorar la vida de quienes confían en sus marcas. En esta edición de ¡Hay Equipo! el equipo de GDN nos cuenta cómo celebran sus logros, enfrentan desafíos y fortalecen su espíritu colectivo.

Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.