Manos del Uruguay está organizada en 12 cooperativas de artesanas localizadas en diferentes pueblos y ciudades del interior del país.
Las dueñas de Manos son las artesanas, esto significa que no hay una única persona que sea propietaria de la organización. Las ganancias de Manos no son de un dueño, sino que se reinvierten en la organización o se distribuyen entre todas las cooperativas. Las cooperativas tienen fuertes lazos con las comunidades a las que pertenecen.