Los carniceros quieren “profesionalizar” su oficio (festejaron el día de 15.000 uruguayos)

Recientemente se celebró en Uruguay el día del carnicero y se recordaron algunas particularidades de este oficio que según la Unión de Vendedores de Carne (UVC), “es uno de los mejores pagos en nuestro país”.

Se estima que en Uruguay hay más de 15.000 carniceros. “Si bien no existe una carrera o curso de formación, el oficio se va trasladando de generación en generación”. Además, según contaron la UVC está desarrollando para el 2021 un plan de formación permanente para “formar carniceros profesionales”.

Para rendirle homenaje a los carniceros en su día la Unión de Vendedores salió a los barrios a buscar historias de vida y legado familiar y difundió algunas en sus redes sociales. “Este gremio fue poderoso en diversas épocas, especialmente entre los siglos XIV y XV en Francia, porque simultáneamente se dedicaban a la cría de ganado, siendo considerado el oficio como hereditario a los varones de la familia”, recordaron. “Entre las funciones del carnicero está cortar y envasar la carne para su exportación y venta. Para realizar su labor son especialistas en la manipulación de equipos mecanizados tanto para cortar como para afilar cuchillos”, explican.

La pasión de Via Disegno

Construir una organización requiere invertir una considerable cantidad de tiempo, paciencia y colaboración, así como la aplicación de habilidades y empatía. Definir la misión no es un proceso que pueda apresurarse; se necesita dedicación sincera, adherencia a principios sólidos y la valentía de mantener la integridad al estructurar el sistema y el estilo organizativo conforme a los valores y perspectivas compartidos. Una misión que verdaderamente refleje estos valores profundos genera cohesión y un compromiso excepcional entre todos los integrantes de la organización, establece un marco de referencia arraigado en los corazones y mentes de las personas, proporcionando una serie de pautas que orientan sus acciones. Hoy compartimos lo charlado con el equipo de trabajo sobre cuáles son los valores que guían a Vía Disegno, te mostramos cuáles son algunas de las caras tras bambalinas y también algo de su historia reciente.

¿Hay que invertir todo en IA? (la IoT también gana terreno en las compañías)

Según el estudio IoT Snapshot 2024, un informe que Logicalis realiza desde 2016, la Inteligencia Artificial (IA) es un “viento de cola” para la Internet de las cosas (IoT) y las empresas deben analizar bien en qué invertir al momento de hacerlo en tecnología. Solo en América Latina –dice el informe– se esperan 8.000 millones de dólares para 2024.