Para enroscarse de sabor (CIPU lanza campaña de promoción de rosca de Pascua)

El Centro de Industriales Panaderos del Uruguay (CIPU) lanzó, por tercer año consecutivo, su campaña de promoción de la rosca de Pascua, uno de sus productos artesanales más emblemáticos.

Según los libros de historia y las distintas tradiciones orales, la rosca es un alimento que se remonta a la época de los romanos, que con este producto -una torta de forma redonda- agradecían a la tierra por su generosidad y riqueza de alimentos.

Más adelante en el tiempo, en Italia, fue cuando se comenzó a hacer de manera muy similar a como la conocemos en la actualidad, con su forma de anillo que, vinculado con la celebración cristiana, representa la continuidad, la unión y el renacer eterno.

La rosca de Pascua también representa el amor y la amistad que une a los pueblos, según una leyenda del siglo V, en la que un pastelero de la ciudad de Paiva, en Italia, obsequió una torta con forma de paloma como símbolo de paz a un rey bárbaro que ocupaba la ciudad.

A lo largo de la historia, cada pueblo recibió la rosca y la fue modificando con rellenos y decoraciones que los representaran. En Uruguay, la rosca de Pascua es un producto muy tradicional que se encuentra principalmente en las panaderías de barrio y cuya receta se ha ido pasando de generación en generación.

Si bien la receta original es compartida por todos, cada panadería le aporta su propia impronta, con diversas variaciones en su preparación y opciones diferentes de cobertura, rellenos y toppings.

“En el Centro de Industriales Panaderos del Uruguay decidimos apostar un año más a fomentar el consumo de la rosca de Pascua, ya que se ha transformado en un producto típico de la cultura culinaria uruguaya”, señaló Álvaro Pena, presidente del CIPU.

“Desde que comenzamos con esta campaña en 2021, hemos notado un aumento en las ventas de roscas en las panaderías socias de CIPU, hecho que, a su vez, incentiva a que cada año sean más las que se sumen, ofreciendo sus propias versiones de este producto 100% artesanal”, agregó Pena.

En este contexto y de cara a la proximidad de la celebración de Pascua, CIPU busca revalorizar a la tradicional rosca, que los consumidores podrán encontrar en las panaderías de barrio durante la Semana Santa y los días posteriores a Pascua.

Tu opinión enriquece este artículo:

Se nos vienen (europeos y estadounidenses de “alto patrimonio” llegan cada vez más con inversiones millonarias)

Al flujo de argentinos que miraban al país como refugio fiscal en los últimos años se ha sumado la llegada de personas desde el norte, que eligen invertir en el país en rubros como el real estate y el agro, cuyo interés no es “tanto por lo impositivo”, sino por un cambio en el estilo de vida, según indicó Matías Ruvira, socio fundador de Residencias Uy y del estudio RVA.

En un año, Silente cuadruplicó su venta de yogurt 100% natural (pasó de 5.000 a 20.000 frascos)

(Por Antonella Echenique) La marca uruguaya Silente, fundada por el chef Gonzalo Araujo, cuadruplicó sus ventas en el último año impulsada por su yogur 100% natural, sin azúcar ni aditivos, que actualmente representa el 70% de su facturación. Además, el crecimiento se apoya en un modelo productivo basado en la sustentabilidad, el trabajo con pequeños productores y un enfoque de impacto social que comenzará a profundizar a partir de este año.

Sebastián Peaguda asumió la presidencia de ANAFAP

Con el horizonte puesto en fortalecer el sistema previsional uruguayo y en aportar a la agenda de diálogo sobre la seguridad social impulsada por el gobierno, Sebastián Peaguda asumió como nuevo presidente de la Asociación Nacional de AFAP, cargo que ya desempeñó entre 2019 y 2023.