Sustentada en la adopción de nuevas tecnologías y ajustes de manejo por parte del productor, más una creciente demanda internacional y la seguridad que Uruguay brinda para las inversiones de mediano y largo plazo, la producción lechera en nuestro país muestra una evolución favorable en los últimos años, por eso nada mejor que un evento para mostrar todos estos logros.
Así llega Mercoláctea a Uruguay, un evento declarado de interés nacional que tendrá lugar los días 1, 2 y 3 de junio en el Prado, más precisamente en el predio de la Asociación Rural del Uruguay, donde se generarán todo tipo de intercambios para la industria láctea uruguaya, así como también actividades y propuestas para toda la familia.
Según sus organizadores, “realizar Mercoláctea en Uruguay es ponerse en el centro de la atención de todo América porque delegaciones de varios países ya están reservando su lugar”.
La actividad contará con una muestra ganadera con la presencia de las tres principales razas lecheras de nuestro país, seminarios de capacitación con destacados conferencistas nacionales y extranjeros, giras técnicas y una muestra comercial con la participación de más de 100 empresas vinculadas al rubro.
Además, Mercoláctea contará con un espacio destinado para realizar las “Olimpiadas Lácteas”, que buscará poner a prueba el conocimiento de los jóvenes estudiantes acerca del sector lechero. También se hará el primer “Salón de Cultura Quesera”, en el que se podrá disfrutar de catas y degustaciones, cocina en vivo y talleres de cultura quesera para chefs, estudiantes y personal de gastronomía, entre otras actividades.
Como bien es sabido, el rol de la mujer en el campo y en las empresas familiares vinculadas a la lechería es más que fundamental, por eso para esta primera edición de Mercoláctea en Uruguay se realizará un Encuentro de Mujeres Rurales buscando el intercambio sobre la actualidad del sector.
Lógicamente la exposición contará con un predio adecuado y acondicionado para generar rondas de negocios y muestras comerciales, en el que empresas e instituciones relacionadas al rubro exhibirán tecnologías, maquinarias e insumos.
Si bien es la primera vez que Mercoláctea llega a nuestro país, cabe recordar que la misma se realizó durante 15 años en Argentina y fue, para muchos, una actividad de referencia y clave en la agenda de productores, industrias, instituciones públicas y privadas, así como también la sociedad vinculada a la industria lechera.
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