En 30 años algo puede cambiar mucho... o muy poco (¿se cristalizó la innovación en la industria automotriz?)

Gustavo Rodríguez: “Gente, esta nota les quedó buenísima. Siempre digo que la industria automotriz ha sido la misma desde que se inventaron los autos: mueven ruedas a partir de motores a explosión de combustibles fósiles. Que el carburador haya pasado a inyección electrónica no cambia la esencia de la cosa. Cuando lleguen los autos eléctricos, recién ahí se habrá producido un cambio interesante. Mientras tanto, ¡es una industria arcaica sin dudas!”.

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Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.