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El Museo Vivo de la Alimentación recién abrió y ya quiere ser referente gourmet

Luego de más de dos años de rastreo del acervo, el sábado se inauguró el Museo Vivo de la Alimentación, una iniciativa de la Cámara Nacional de la Alimentación que recibió de la Intendencia de Montevideo (en concesión por 20 años) el predio del Molino de Pérez (ubicado en el Parque Barofio) para la instalación de esta muestra permanente sobre los hábitos e historias alimentarias de los uruguayos. “Tuvimos la suerte de recibir de regalo el acervo del Museo del Pan, que increíblemente estaba cerrado desde hace algunos años” nos comentó Fernando Figueredo, presidente de la Cámara de Fabricantes de Pastas, integrante de la gremial. En esta primera etapa la idea es realizar muestras de producción de alimentos y en el futuro planean que el lugar se transforme en un punto de referencia gastronómico donde las empresas puedan realizar degustaciones.

El museo se inauguró con una muestra el pan al celebrarse los 200 años de la primera asamblea pública realizada en la Panadería de Vidal y como “homenaje a Karl Bogner Mass, el alemán que creó el Museo del Pan”. El museo estará abierto de miércoles a domingos y la entrada costará 30 pesos.
La gremial está integrada por el Centro de Industriales Panaderos; la Unión de Vendedores de Carne; la Confederación de Confiterías, Bombonerías y Afines; la Cámara Uruguaya de Fabricantes de Pastas; y la Asociación de Kioscos, Salones y Sub Agentes de Quinielas del Uruguay, y nuclea a más de 2.500 empresas.

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