Con viñedos en la región de Las Violetas, departamento de Canelones, pero con la bodega en el corazón de Montevideo, más precisamente en Peñarol Viejo, Bodega & Viñedos Bresesti tiene una larga trayectoria en la historia del vino nacional, ya que desde 1937 elaboran vinos finos respetando procesos tradicionales. Pero hace cinco años, concretamente desde 2015, con la recuperación de una antigua máquina de molienda, Bruno Bresesti, director de la bodega, comenzó a elaborar vinos finos cada vez más ambiciosos, innovadores, realmente distintos.
En este marco, haciendo un marcado hincapié en la calidad, Bresesti sacude el mercado con el lanzamiento de ocho nuevas etiquetas: cuatro pertenecientes a la línea Experiencia Rosé -Little Roma sur lie, Rosa pantera, Malvavisco y Veranillo Tannat rosé saignée- y cuatro que integran la innovadora línea Vino Naranja -Naranja Moscatel de Hamburgo, Corte Naranja, Naranja Sauvignon Blanc y Naranja Ugni Blanc sin sulfitos.
“Siempre buscamos hacer ediciones especiales de nuestros vinos, quizá con un poco de locura o que parecen cosas raras, pero que en realidad son vinos que están alineados a las últimas tendencias mundiales”, dijo Bresesti a InfoNegocios.
Para el director de Bodega & Viñedos Bresesti, “son vinos algo complejos, quizá no son para todos los paladares, pero en ese diferencial está su mayor atractivo, ya que al ser más de nicho son también más fáciles de vender o, mejor dicho, con menos competencia”.
Según dijo Bresesti, las ocho nuevas etiquetas de vinos rosados y naranjas (por su contacto con cáscaras) son de partida limitada, “alcanzando en total unas 4.000 botellas para el mercado local, es decir, alrededor de 500 o 550 botellas de cada vino”.
El precio de cada uno de estos nuevos vinos, dijo Bresesti, es de $ 470, obteniéndose por compra directa con la bodega o bien en algunos locales especializados en este tipo de productos, como El Parral, Almacén de Alimentos, Puerto Palermo y Personal Wine Shopper, entre otros.
“Si bien algunas de nuestras etiquetas están en mercados como el de Brasil y Paraguay, en este caso solo presentamos Experiencia Rosé y Vino Naranja en el mercado local, dado que más allá de una excelente imagen de presentación, ya que en eso somos muy detallistas, no son vinos para todos, necesitan de una presentación, de una explicación previa, de cierto trabajo de educación del paladar del consumidor importante, y eso por el momento podemos hacerlo aquí”, dijo Bresesti.
Si bien esta época del año parecería la ideal para tomar vinos finos rosados y naranjas, el director de Bodega & Viñedos Bresesti remarcó que es una apreciación que uno puede tener por la tentación de tomar vinos fríos, “pero en realidad tienen una suntuosidad y un macerado que los hacen vinos para todo el año”.
Más allá de las diferencias que existen entre las dos nuevas líneas, Bresesti explicó que también hay similitudes, como por ejemplo un trabajo artesanal de no filtrado, que les da mayor conservación y longevidad a los vinos.
“De hecho, son vinos muy nuevos y seguramente van a quedar mucho mejor con un año de guarda… pero ahí está también su atractivo, porque desconocemos cómo van a evolucionar”, sostuvo Bresesti.
Según el director de la bodega, con estas dos nuevas líneas no buscan “vender vino por vender vino, sino entender que se trata de innovaciones, que no hay sabores clásicos sino sabores nuevos”.
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