Se estima que el consumo mensual de cebollas en el país es de 1.500 toneladas y es un consumo constante y controlado. “Cuando hay faltante se abren las fronteras y se destapa la importación”, explicó a InfoNegocios el gerente general de Almar SRL e ingeniero de alimentos, Enrique Rodríguez (quien antes fue gerente general del Mercado Modelo durante ocho años). Así, en el último mes varias empresas del rubro como Almar Srl pero también supermercados como Ta-Ta importaron de Argentina, Brasil y Chile algunas toneladas de cebolla. “Se permitieron algunos viajes para lograr estabilizar el precio, por lo menos hasta la próxima cosecha a fines de setiembre”, explicó Rodríguez, cuya empresa trajo al país unas 20 toneladas de cebolla argentina el mes pasado, principalmente variedades dulces y valencianas.
El precio promedio de la cebolla es de 32 pesos el kilo y en julio trepó al entorno de los 45 pesos el kilo. Se estima que en setiembre, por gracia de las importaciones, el costo de la hortaliza para el consumidor final se estabilice.
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