Revalorizar los hongos nativos (Montes del Plata impulsó el III Encuentro del Mundo Fungi en Orgoroso, Paysandú)
Unas 450 familias de distintas localidades de Paysandú y Río Negro recolectan y venden aproximadamente 365.000 kilos de hongos comestibles por año. En este sentido, la actividad reunió propuestas vinculadas al conocimiento, la gastronomía y el aprovechamiento del hongo de Eucalyptus como recurso productivo.
Unas 450 familias de distintas localidades de Paysandú y Río Negro recolectan y venden aproximadamente 365.000 kilos de hongos comestibles por año. En este sentido, la actividad reunió propuestas vinculadas al conocimiento, la gastronomía y el aprovechamiento del hongo de Eucalyptus como recurso productivo.