La finca de café Santa Elena, es un negocio familiar donde la familia Guerra Chinchilla, por más de dos décadas, ha cultivado el grano en la zona cafetera de Opalaca, en San Juan Intibuca, Honduras. Produce más de 14 variedades de café de altura, fusionando tecnología con sistemas tradicionales de cultivo y proceso que, con los años, se ha convertido en un ejemplo para productores y visitantes locales y extranjeros.
Su marca de especialidad, Plaza Café, se encuentra hace más de cinco años en el mercado hondureño y ahora estará disponible en Uruguay en dos presentaciones: grano y molido. Plaza Café es un café catuai, arábigo de excelencia, cultivado utilizando riego por goteo a una altura de 1.400 metros sobre el nivel del mar, en las montañas de la Cordillera de Opalaca. Sus frutos ya maduros son cosechados de manera artesanal seguido de un proceso de secado y tostado del grano para obtener un café selecto en sabor y aroma.
La propuesta busca llegar a los sentidos con cuatro variedades de café coleccionables y en ediciones limitadas de micro lotes específicos cuyas cosechas son de lotes seleccionados que producen cultivos de altura, en el corredor seco, bajo sombra de pino, en la región oeste de Honduras.