InfoNegocios habló con Pablo Flangini, gerente de Comercio Exterior y uno de los propietarios de la empresa que fundó su padre junto a su hermano. Flangini señaló que en la actualidad Punta Ballena, que cuenta con 36 años de vida, tiene presencia en Puerto Rico, Panamá, Brasil -desde hace 12 años-, Estados Unidos y recientemente en Chile, pero que a su vez, prepara el arribo de la industria de alfajores a Paraguay.
El local ya está definido, la inversión ronda US$ 1 millón, se producirán alfajores simples, dobles, triples y los de alta gama, alfajores premium y los más sofisticados como el arrolate y el cocolate, los vamos a mandar desde Uruguay. El objetivo es brindar una línea completa (en Uruguay son 7). La fábrica quedará pronta en marzo de 2020.
En la actualidad la producción de Punta Ballena representa el 42% del mercado uruguayo de alfajores. Según el empresario desde hace tres años se reporta una baja sostenida de un 10% por año, es decir que en comparación a tres años atrás se producen un 30% menos de alfajores.
“El balance sigue siendo positivo, pero para que que tengas una idea, llegamos a producir una gran cantidad de unidades por mes hace tres años y hoy estamos muy por debajo.Yo creo que el total del mercado hoy está en el entorno de 10 millones de unidades al mes” comentó Flangini.
La planta en Uruguay cuenta con 16.000 m2 de área productiva con un valor de US$ 8 millones aproximadamente.