Magnum: una tribu pa´ siempre

En 2017 Magnum abrió sus puertas por primera vez y desde entonces no ha parado de crecer. Aquello que en Punta Carretas comenzó siendo una pequeña boutique de cocina donde se prepara y se sirve sushi, ensaladas y hamburguesas hoy ha conquistado -como lo hizo Alejandro Magno en la antigüedad- otros cuatro territorios, llamados Casas Magnum: Punta del Este, Carrasco y Arenas, teniendo así más de 1.000 plazas disponibles para el disfrute de sus comensales. Además de su propuesta gastronómica “sensorial”, Magnum invita a un viaje en el tiempo a través de una coctelería sofisticada y única, diseñada especialmente para cada uno de los espacios.

Ignacio Salvo, director y fundador.
Juan Manuel Berro, director, fundador y chef.
André Souque, gerente.
Cédric Pinet, gerente.
Chloé Pinet, gerenta administrativa.
Rodrigo Rodríguez, encargado de salón.
Mathías Martínez, capitán de facturación.
Karen González, encargada del día.
Gonzalo Zevalla, bar manager.
Nachito Motta, head bartender.
Belén Allegue, sommelier.
Yuliana González, jefe sushi.
César Corlino, jefe sushi.
Juan Sánchez, sushi man.
Milton Carreras, chef.
Leonardo Eroza, jefe de runners.
Bruno Beschizz, runner.
Joaquín Datri, runner.
Leonardo Santena, runner.
Martín Saldias, runner.
Camila Benítez, camarera.
Florencia Jelen, camarera.
Matías Suárez, camarero.
Ángela Tassano, camarera.
Romina Pereira, camarera.

Según Ignacio Salvo, uno de los socios propietarios de la marca, lo que las personas buscan en Magnum es “vivir una experiencia, porque salir a comer, tomar un trago y disfrutar del encuentro con otro en Magnum es mucho más que eso. Nosotros te invitamos a recorrer un camino que te va llevando por distintas historias, sensaciones, vivencias”.

El presente de Magnum en cifras es más que interesante, dado que el primer trimestre cerró con ventas por US$ 5 millones “y apuntamos a vender al cierre del año US$ 15 millones”.

Con un equipo conformado por 170 colaboradores -que en temporada de verano, diciembre a febrero, llega a 250-, Magnum se caracteriza por trabajar con una filosofía clara y simple: dar todo para recibir todo. “El equipo -sostiene Salvo- es lo más importante de la marca, porque todos tienen clara cuál es la visión de hacia dónde queremos ir. En Magnum somos como una tribu. Algo lindo que pasó hace poco fue que el propio equipo se hizo una camiseta de staff que dice: Pa´siempre”.

Si dijimos que el presente de Magnum es interesante, su futuro lo es más, ya que la marca apuesta a la internacionalización. “Vamos a ir a medirnos a Estados Unidos”, dijo Salvo, agregando que la idea es que, “con una inversión de US$ 10 millones, en el segundo semestre, con una apertura posible en 2023, llegar a Miami o Nueva York”.

En Magnum sin duda hay equipo, y sobre todo hay una convicción de transformar la cultura del no -no se puede, no lo hagas- en sí.

Grupo RAS invertirá 40 millones de dólares para su proyecto ferroviario (siete locomotoras y 175 vagones)

(Por Mathías Buela) El proyecto del Ferrocarril Central surgió como una de las condiciones impuestas por la finlandesa UPM para instalar su segunda planta en el país, con el objetivo de tener una vía directa que la conecte al puerto de Montevideo. Mucha agua ha corrido bajo el puente y el proyecto ya se encuentra en fase de pruebas esperando para quedar 100% operativo. Sin embargo, UPM realizará seis viajes diarios (entre 21 y 31 viajes semanales), lo que deja capacidad ociosa para que otras empresas utilicen la infraestructura ferroviaria. Una de las primeras en decir “¡Yo quiero!” fue Grupo RAS.

La pasión de Via Disegno

Construir una organización requiere invertir una considerable cantidad de tiempo, paciencia y colaboración, así como la aplicación de habilidades y empatía. Definir la misión no es un proceso que pueda apresurarse; se necesita dedicación sincera, adherencia a principios sólidos y la valentía de mantener la integridad al estructurar el sistema y el estilo organizativo conforme a los valores y perspectivas compartidos. Una misión que verdaderamente refleje estos valores profundos genera cohesión y un compromiso excepcional entre todos los integrantes de la organización, establece un marco de referencia arraigado en los corazones y mentes de las personas, proporcionando una serie de pautas que orientan sus acciones. Hoy compartimos lo charlado con el equipo de trabajo sobre cuáles son los valores que guían a Vía Disegno, te mostramos cuáles son algunas de las caras tras bambalinas y también algo de su historia reciente.