La Dr Catherine Bondonno, quien dirigió esta investigación, mencionó que en la misma han podido demostrar que con el consumo de una taza de vegetales crudos o media taza en el caso de que estén cocidos, por día se puede disminuir significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
¿Cuáles son estos alimentos?
- Hojas de remolacha
- Kale
- Rúcula
- Espinaca
- Repollito de bruselas, repollo
- Lechuga
- Endivia
- Mizuna
Aquí te dejo una receta súper fácil y deliciosa de repollitos de bruselas ideales para una guarnición de lujo!!
Ingredientes:
- Repollitos de bruselas 500 g
- Aceite de oliva extra virgen 1 cda
- Sal 1 pizca
- Pimienta negra 1 pizca
- Tomillo ½ cdta
- Ajo granulado ½ cdta
- Romero fresco a gusto
- Queso magro rallado 1/3 taza
Procedimiento:
- Precalentamos el horno a 180C.
- Lavamos muy bien los repollitos y ponemos a hervir agua. Una vez que rompa hervor colocamos los repollitos por 8 minutos, retiramos y escurrimos.
- Cortamos el tronquito (que es ma?s durito) y los colocamos sobre una fuente previamente aceitada.
- Condimentos, luego colocamos el queso rallado por arriba y llevamos al horno a gratinar hasta que los veamos dorados.
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Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk
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E-mail – tati@nutrifoodielab.com