Este informe es actualizado por redacción de InfoNegocios al 23 de abril de 2026, con datos de fuentes oficiales como la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
El mercado de ganado gordo en Uruguay mantiene una tendencia firme, con valores al alza en un contexto de oferta aún ajustada. Según la ACG, los precios promedio de la semana Nº 16 (del 14 al 20 de abril de 2026) ubicaron al novillo en US$ 5,34 por kilo en cuarta balanza, la vaca en US$ 4,95 y la vaquillona en US$ 5,28. La suba respecto a semanas previas confirma la presión de la demanda industrial frente a una disponibilidad limitada de hacienda pronta.
En la reposición, la zafra de terneros sigue mostrando dinamismo y valores firmes. Los precios promedio se ubicaron en US$ 4,14 por kilo en pie para el ternero, US$ 3,77 para la ternera y US$ 2,30 para la vaca de invernada. El índice ternero/novillo se posicionó en 1,4161, reafirmando la fortaleza relativa de la reposición frente al ganado gordo y sosteniendo un mercado activo en esta categoría.
El mercado ovino mantiene precios firmes con leves ajustes al alza. Los valores de la semana Nº 16 fueron de US$ 5,92 por kilo en cuarta balanza para corderos, US$ 5,00 para capones y US$ 4,96 para ovejas, en línea con una demanda estable.
En materia de faena, se registró un incremento tanto en vacunos como en ovinos. La faena vacuna alcanzó las 28.945 cabezas, por encima de las 26.327 de la semana anterior. En ovinos, el aumento fue más marcado, pasando de 1.916 a 8.471 cabezas, lo que refleja una mayor actividad industrial en esta categoría.
A nivel internacional, el mercado lanero australiano mostró una recuperación. El indicador del Este (IME) se ubicó en US$ 13,58 por kilo, con una suba de 2,3% respecto a la semana previa, impulsado por una mejora en la demanda.
En este escenario, el agro uruguayo continúa mostrando firmeza en los precios, con una reposición activa y señales de mayor movimiento en la industria frigorífica. La evolución de la oferta, la faena y la demanda externa seguirán siendo claves para el comportamiento del mercado en las próximas semanas.