El informe corresponde a la semana 26 (del 23 al 29 de junio de 2026) y fue elaborado con datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), actualizado al 3 de julio de 2026.
En el ganado gordo, los promedios de la ACG muestran el novillo en US$ 5,55 por kilo carcasa, la vaca en US$ 5,18 y la vaquillona en US$ 5,45. El mercado se mantiene estable, con leves ajustes respecto a la semana anterior y sin cambios significativos en la operativa, según el comentario semanal de la ACG.
En la reposición, los valores se ubicaron en US$ 4,18 por kilo para el ternero, US$ 3,98 para la ternera y US$ 2,32 para la vaca de invernada, manteniéndose en niveles similares a los de la semana previa.
El índice ternero/novillo se ubicó en 1,3926, sin variaciones respecto al registro anterior, reflejando un equilibrio entre los valores de la reposición y el ganado gordo.
En ovinos, los promedios se mantuvieron sin cambios: el cordero cotizó a US$ 6,13 por kilo carcasa, el capón a US$ 5,20 y la oveja a US$ 5,11, confirmando la estabilidad del mercado.
En la actividad industrial, la faena vacuna se ubicó en 44.951 cabezas, mientras que la faena ovina alcanzó 6.928 animales, manteniéndose en niveles similares a los registrados en el informe anterior.
En el mercado internacional, el indicador del mercado del Este (IME), informado por el SUL, se ubicó en US$ 13,12 por kilo al 2 de julio, con una baja de 0,2% respecto a la semana anterior.
Con este escenario, el sector agropecuario mantiene un mercado estable, con precios firmes para el ganado gordo, una reposición que continúa sosteniendo sus valores y un mercado lanero que sigue ajustándose levemente. La evolución de la demanda industrial y de los mercados externos continuará siendo determinante para el comportamiento del sector en las próximas semanas.