La merma de la carne picada del gobierno será del 30% al descongelarse

Leonardo Rodríguez Pisano: “Al respecto de la carne picada de precio reducido. Antes de apresurarse a contestar, habría que consultar si las bolsas las pesan antes o después de congelar el producto. Si fueran pesadas y armadas las distintas bolsitas (1/2 y 1 kilo) antes de ser congeladas, el rendimiento va a ser el mismo. Debe ser complicado congelar la carne primero y después distribuirla en paquetes exactos de peso, a mí me cuesta separar los cubitos de hielo de las bolsas, y no me importa el tamaño de cada uno. Además me parece que la consistencia de la carne es muy acuosa con lo cual la merma sería mayor al 30%”.

El auge de la ropa vintage de lujo (dónde comprar piezas de Dior, Paco Rabanne, Kenzo, Yves Saint Laurent y otros diseñadores internacionales)

(Por Rosina De Armas) En Ciudad Vieja, las tiendas Ceibo y Reconquista se unieron para ofrecer ropa que destaca por su confección y la nobleza de los materiales. Los dueños de estos locales, Hernán Clavijo y María Pía Galvalisi, evalúan la posibilidad de abrir un nuevo espacio ante la receptividad de los clientes y el aumento de las ventas.

Los vicios del “micromanagement” (¿en tu empresa hay?)

El “micromanagement” es un estilo de liderazgo excesivamente controlador, donde los líderes supervisan en exceso el trabajo de sus colaboradores, interviniendo en cada detalle de las tareas asignadas. Este enfoque puede parecer, en principio, un intento por garantizar la calidad, pero a largo plazo, produce efectos negativos, tanto en el rendimiento como en la moral del equipo.